Gethuk Goreng Citarasa Khas Dari Banyumas

Gethuk Goreng khas Banyumas sumber: pribadi

Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang beragam, salah satu yang patut dicoba adalah kuliner tradisional khas Banyumas. Diantara banyaknya kuliner tradisional khas Banyumas, Gethuk Goreng menjadi salah satu andalan wisatawan ketika berkunjung ke Banyumas. Kuliner yang berbahan dasar singkong ini memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Asal Usul Gethuk Goreng

Gethuk goreng awalnya berasal dari wilayah Sokaraja, sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Makanan ini pertama kali dibuat pada tahun 1918 oleh seorang pedagang bernama Sanpirngad. Awalnya, beliau hanya membuat Gethuk biasa, yang merupakan kudapan tradisional dari singkong kukus yang ditumbuk dan dicampur dengan kelapa parut serta gula merah.

Namun, pada suatu waktu, Sanpirngad mencoba menggoreng Gethuk yang sudah ada untuk membuatnya lebih tahan lama. Tak disangka, Gethuk yang digoreng justru memberikan rasa dan tekstur yang unik, sehingga banyak disukai oleh pelanggan. Sejak saat itu, Gethuk Goreng menjadi khas dan identik dengan Sokaraja, Banyumas. Hingga kini, Gethuk Goreng telah menjadi salah satu oleh-oleh wajib dari Banyumas yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia.

Proses Pembuatan Gethuk Goreng

Bahan utama pembuatan Gethuk Goreng adalah singkong, gula merah, dan tepung. Berikut adalah tahapan sederhana dalam pembuatan Gethuk Goreng:

Mengolah Singkong: Singkong dikupas dan dikukus hingga empuk. Setelah itu, singkong yang sudah matang ditumbuk hingga halus.

Mencampur Bahan: Singkong yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan gula merah cair yang memberikan rasa manis dan warna coklat khas pada Gethuk. Campuran ini juga dapat diberi sedikit garam dan vanili untuk menambah cita rasa.

Pembentukan dan Penggorengan: Setelah adonan tercampur merata, dibentuk menjadi bulatan kecil atau bentuk persegi. Kemudian adonan dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng hingga permukaannya renyah dan berwarna kecoklatan.

Hasil akhirnya adalah Gethuk Goreng dengan tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut serta manis di bagian dalam, dengan aroma khas gula merah yang menggugah selera.

Keunikan Rasa Gethuk Goreng

Cita rasa Gethuk Goreng khas Banyumas sangat berbeda dari gethuk pada umumnya. Jika gethuk biasa hanya mengandalkan rasa manis alami dari singkong dan gula, Gethuk Goreng memberikan pengalaman rasa yang lebih kompleks. Kombinasi dari tekstur renyah luar dan lembut dalam, serta rasa manis dari gula merah, menciptakan sensasi unik yang membuat banyak orang ketagihan.

Keunikan inilah yang membuat wisatawan selalu mencari Gethuk Goreng sebagai oleh-oleh yang hampir selalu dibawa pulang. Gethuk Goreng dapat dengan mudah ditemukan di sepanjang jalan Sokaraja. Salah satu merek Gethuk Goreng yang sudah terkenal yakni, Gethuk Goreng Asli Haji Tohirin, Gethuk Goreng Asli Mba Ucih, dan beberapa merek lainnya.

Tips Menikmati Gethuk Goreng

Agar bisa menikmati rasa terbaik dari Gethuk Goreng, berikut adalah beberapa tips yang dapat dicoba:

Nikmati Selagi Hangat: Gethuk Goreng yang masih hangat akan memiliki tekstur yang lebih renyah di luar dan lembut di dalam.

Padukan dengan Teh atau Kopi: Rasa manis Gethuk Goreng sangat cocok dipadukan dengan teh atau kopi, menambah sensasi rasa yang lebih lengkap.

Jaga Kerenyahannya: Untuk menjaga kerenyahannya, simpan Gethuk Goreng di tempat yang kering dan sejuk serta hindari kelembapan.