Kripik Tempe Khas Banyumas

sumber pribadi

Banyumas dikenal sebagai daerah penghasil tempe yang berkualitas. Tempe yang dihasilkan terbuat dari kedelai pilihan yang tentunya dipilih langsung oleh para penghasil tempe di daerah Banyumas. Salah satu olahan tempe yang menjadi favorit masyarakat ialah kripik tempe. Berbeda dari kripik tempe di daerah lain, kripik tempe Banyumas dikenal karena teksturnya yang tipis, renyah, serta bumbu khas yang menyerap sempurna.

Sentra Produksi Tempe di Banyumas

Di Banyumas, terdapat beberapa wilayah yang menjadi sentra produksi tempe dan kripik tempe, di antaranya:

1. Desa Pliken, Kecamatan Kembaran. Desa Pliken dikenal sebagai salah satu pusat penghasil tempe di Banyumas. Di sini, banyak industri rumahan yang memproduksi tempe secara tradisional. Tempe dari Pliken memiliki tekstur padat dan rasa gurih yang khas, sehingga sangat cocok dijadikan bahan baku kripik tempe.

2. Kelurahan Karangklesem, Kecamatan Purwokerto Selatan. Karangklesem juga terkenal dengan industri rumahan tempenya. Di wilayah ini, banyak pengrajin yang telah memproduksi tempe secara turun-temurun. Beberapa dari mereka juga mengembangkan usaha pembuatan kripik tempe dengan berbagai inovasi rasa, seperti pedas manis, keju, hingga barbeque.

3. Desa Banjarsari Kulon, Kecamatan Sumbang. Desa ini dikenal dengan pengrajin tempe yang menjaga kualitasnya dengan menggunakan kedelai pilihan. Banyak produsen kripik tempe di daerah ini menjual produknya secara langsung maupun melalui pasar online, sehingga memudahkan wisatawan untuk membeli.

Keunikan Kripik Tempe Banyumas

Ada beberapa hal yang membuat kripik tempe dari Banyumas istimewa:

• Tipis dan Renyah. Tempe untuk kripik ini diiris sangat tipis, sehingga menghasilkan tekstur renyah saat digoreng.

• Bumbu Tradisional. Kripik tempe Banyumas dibumbui dengan campuran bawang putih, ketumbar, dan garam, menciptakan rasa autentik khas nusantara.

Kripik tempe dari Banyumas biasanya dijual di toko oleh-oleh lokal, merek yang terkenal diantaranya ialah Intisari, Niti Sari, dan Mba Ucih. Dengan harga yang terjangkau dan kualitas rasa yang terjamin, kripik tempe Banyumas menjadi pilihan camilan yang tak pernah mengecewakan.