Kue Koya Kacang Hijau: Sajian Tradisional yang Hadir di Meja Lebaran

Kue Koya atau Kue Satu yang baru dibuat oleh Fatimah.

Lebaran adalah waktu yang dinanti-nanti untuk berkumpul bersama keluarga dan menjamu tamu dengan hidangan spesial. Selain opor ayam dan ketupat, aneka kue kering juga selalu hadir di meja. Biasanya, nastar, kastengel, dan putri salju menjadi pilihan utama. Namun, ada satu camilan tradisional yang mulai menarik perhatian: kue koya kacang hijau.

Kue koya kacang hijau punya tekstur lembut yang langsung lumer di mulut. Rasanya manis alami dengan aroma khas kacang hijau, membuatnya jadi pilihan camilan yang unik. Dibuat dari kacang hijau yang dihaluskan dan dicetak dalam berbagai bentuk, kue ini sederhana tapi punya cita rasa yang istimewa.

Dari Camilan Rumahan ke Hidangan Lebaran

Kue Kering khas Lebaran

Bagi Fatimah, seorang ibu rumah tangga di Purwokerto, kue koya kacang hijau selalu ada setiap Lebaran. Awalnya, ia hanya membuatnya untuk keluarga, tapi sekarang kue ini juga ia sajikan untuk tamu.

"Kue ini sederhana, tapi enak dan ringan. Suami dan anak-anak saya suka karena teksturnya lembut dan gampang meleleh di mulut," kata Fatimah.

Bagi keluarga Fatimah, kue koya bukan sekadar camilan, tapi juga bagian dari tradisi. Menjelang Lebaran kali ini, ia menyempatkan diri membuat kue ini bersama anaknya. Prosesnya yang mudah membuat mereka bisa ikut serta dalam pembuatan, mulai dari menggiling kacang hijau hingga mencetak adonan.

"Ada kesenangan tersendiri saat membuat kue ini bersama anak saya. Ia selalu semangat membantu, dan rasanya jadi lebih spesial ketika disantap bersama keluarga besar," tambahnya.

Kue koya kacang hijau juga lebih sehat dibandingkan kue kering lainnya. Kacang hijau kaya protein, serat, dan rendah lemak, sehingga bisa jadi pilihan camilan yang lebih baik untuk keluarga.

Mudah Dibuat, Cepat Habis

Fatimah mengatakan, membuat kue koya kacang hijau tidak sulit. Kacang hijau dikeringkan lalu digiling hingga halus. Setelah itu, dicampur dengan gula dan sedikit air, kemudian dicetak sesuai selera.

"Anak saya suka bantu mencetak kue ini. Ia senang karena bisa membuat bentuk-bentuk lucu. Begitu matang, kue ini langsung cepat habis," katanya sambil tertawa.

Selain disajikan untuk keluarga, Fatimah juga sering memberikan kue koya sebagai bingkisan kepada saudara dan tetangga. Ia percaya bahwa makanan buatan sendiri memiliki nilai lebih karena dibuat dengan cinta dan ketulusan.

"Saya suka memberikan kue ini sebagai hantaran Lebaran. Biasanya tetangga dan saudara senang menerima karena rasanya unik dan tidak terlalu manis," ujarnya.

Sekarang, kue koya kacang hijau mulai banyak dijual dalam kemasan menarik, sehingga lebih praktis untuk disajikan atau dijadikan oleh-oleh. Beberapa orang bahkan menambahkan rasa pandan, vanila, atau cokelat agar lebih variatif.

Camilan Keluarga

Camilan Favorit Keluarga

Tak hanya Fatimah, keluarga besarnya juga selalu menantikan kue ini saat Lebaran. Kue koya kacang hijau selalu jadi rebutan saat berkumpul bersama di ruang keluarga.

"Kalau sudah ada di meja, saya langsung ambil beberapa biji. Anak saya juga suka ngemil ini sambil nonton televisi," ujarnya.

Di tengah gempuran kue modern, kue koya kacang hijau tetap memiliki tempat di hati banyak orang. Rasanya yang ringan dan khas menjadikannya camilan yang cocok untuk semua usia, dari anak-anak hingga orang tua.

"Orang tua saya juga masih suka kue ini. Mereka bilang rasanya mengingatkan pada masa kecil, ketika kue koya sering dibuat oleh nenek saya," kata Fatimah.

Dengan semakin banyak orang yang tertarik mencoba makanan sehat dan kembali ke cita rasa tradisional, kue koya kacang hijau bisa jadi pilihan baru untuk Lebaran. Tahun ini, apakah Anda ingin menyajikan kue koya kacang hijau di rumah?