10 Masakan Unik Berbahan Durian dalam Lomba Kreasi Pangan di Pontianak
PerbesarHi!Pontianak - Beragam menu makanan dan minuman unik berbahan dasar durian dibuat oleh peserta Kreasi Panganan Durian. Lomba ini merupakan salah satu rangkaian Festival Durian Khatulistiwa 2019 yang berlangsung di Halaman Ayani Megamall Pontianak, Minggu (25/8).
Buah durian ternyata tidak hanya lezat dinikmati secara langsung dalam keadaan segar. Buah yang memiliki bau menyengat ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang unik.
Berikut ini beberapa olahan makanan berbahan dasar durian yang bisa ditemukan di Festival Durian Bumi Khatulistiwa 2019.
Piza
Pernah mencoba piza dengan rasa durian? Buat kamu penggemar durian dan piza, sepertinya cocok untuk mencoba piza dengan topping durian.
Mungkin kesan pertama yang didapatkan ketika melihat piza durian adalah baunya yang cukup menyengat. Adonan piza juga tak terasa keras alias empuk. Begitu kamu membelah kuliner ini, daging durian yang melapisi seluruh bagian piza terasa lunak.
Bagian yang terbanyak dilapisi daging durian adalah di sisi luar piza. Rasa durian di piza juga tak menyisakan pahit sedikit pun. Manis dari daging durian akan melumer di lidah kamu.
Pangsit Durian
Daging durian juga bisa dibuat pangsit, loh. Umumnya, pangsit merupakan makanan yang terbuat dari daging cincang lalu dibungkus lembaran tepung terigu, direbus sebentar kemudian digoreng.
Nah, untuk membuat pangsit durian hanya perlu bahan dasar durian yang dicampur dengan ketan sebagai isian pangsit. Sedangkan untuk luaran atau kulit pangsit menggunakan kulit lumpia.
Pepes Ikan
Selain diolah menjadi tempoyak, durian juga bisa diolah menjadi pepes ikan dengan menggunakan durian yang di fermentasi. Seperti pepes pada umumnya, membuat masakan pepes ikan berbahan durian ini cukup sederhana dan sangat tradisional.
Langkah-langkah yang dilakukan umtuk menyajikan pepes ikan dengan campuran durian: Pertama-tama, ikan dicuci bersih, selanjutnya buat bumbu halus dari campuran kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai dan garam. Tumis semua campuran bumbu halus tersebut.
Ikan segar diberi adonan bumbu halus dan irisan tipis daun jeruk yang sudah dicampur tempoyak. Terakhir, ikan dibungkus dalam daun pisang dan dikukus sampai matang.
Klapertart
Klapertart merupakan kue khas Manado yang berbahan dasar tepung terigu, susu, kelapa, telur, dan mentega. Kue ini menjadi sebuah hidangan penutup yang sempurna saat ditambah campuran daging buah durian.
Durian akan menambah rasa gurih klapertart yang sebenarnya juga sudah lezat. Klapertart dan durian yang bercampur menjadi satu menciptakan cita rasa baru yang wajib dicoba pencinta durian.
Susu Durian
Siapa bilang biji durian tidak bisa jadi olahan untuk dikonsumsi? Nah, buat yang suka makan durian, biji buah duriannya jangan dibuang karena bisa diolah menjadi susu durian.
Untuk proses pembuatannya pertama-tama, semua biji durian dicuci bersih, direbus hingga teksturnya cukup lembut, lalu dihaluskan dengan cara diblender. Selanjutnya, adonan biji durian direbus kembali ditambah gula secukupnya. Untuk menambah aroma, tambahkan daun pandan.
Pancake
Pancake merupakan makanan ringan yang mudah dibuat dengan berbagai varian rasa dan olahan. Pancake durian menjadi salah satu makanan dari olahan durian yang paling terkenal.
Daging durian yang creamy dipadukan dengan adonan tepung yang agak kenyal, membuat makanan yang satu ini selalu menjadi incaran para pelancong saat berkunjung ke kota-kota yang terkenal dengan duriannya.
Kebab
Biasanya kebab identik dengan makanan Timur Tengah dan pasti berisi daging kambing, sapi, ayam. Nah, beda dengan yang satu ini, karena isinya dicampur dengan daging durian.
Nasi Goreng
Pernahkah terlintas dipikiran untuk menyajikan menu yang tidak lazim, namun hasilnya akan memberikan sensasi yang luar biasa? Mari sesekali coba membuat nasi goreng dengan berbahan dasar durian.
Nasi goreng ini memang terlihat seperti pada umumnya yang disajikan bersama telur, timun, tomat, dan kerupuk. Namun, nasi goreng ini terasa berbeda karena dicampur dengan daging durian yang telah dihaluskan. Nasi goreng ini terasa istimewa berkat campuran durian yang mempunyai kandungan zat lemak tinggi, sehingga menghadirkan cita rasa gurih.
Salad
Durian dapat diolah menjadi bermacam-macam penganan, tak hanya cake atau kue. Buah yang memiliki kulit berduri ini juga dapat diolah menjadi makanan sehat seperti salad sayur. Jika biasanya saus salad adalah mayones, maka salad durian menggunakan daging durian yang dihaluskan sebagai saus. Salad ini kemudian disuguhkan bersama aneka sayuran seperti kangkung, brokoli, dan udang rebus.
Ketan Durian
Ketan durian merupakan makanan olahan durian yang sering banget dijumpai. Panganan olahan durian yang sudah ada sejak lama. Tak diketahui dengan pasti daerah mana dan siapa yang menciptakan makanan ini, tetapi biasanya sering dijumpai saat perayaan hari-hari besar.
Makanan ini terdiri dari ketan yang disiram kuah santan beraroma durian, vla durian, dan daging durian utuh. Pertemuan ketan yang berlemak dan daging durian yang legit menciptakan rasa nikmat di mulut siapa pun yang menyantapnya. Tak mengherankan jika ketan durian merupakan salah satu makanan yang mampu membuat penikmatnya bisa ketagihan. (hp6)