news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

5 Resep Makanan ala Susi Pudjiastuti yang Bisa Dibikin di Rumah untuk Buka Puasa

Konten Media Partner
22 Mei 2020 16:12 WIB
comment
3
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Ilustrasi ikan. Foto: Jafri Anto/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi ikan. Foto: Jafri Anto/kumparan
ADVERTISEMENT
Hi!Pontianak - Kebiasaan mengonsumsi ikan selalu dikampanyekan Susi Pudjiastuti meski dirinya tak lagi menjadi Menteri Kelautan dan Perikanan. Setelah resmi melepas jabatannya, kini ia lebih banyak banyak menghabiskan waktu bercengkrama bersama anak dan cucunya.
ADVERTISEMENT
Selain itu, Susi juga semakin aktif di media sosial. Banyak aktivitas yang sering dibagikan di akun YouTube dan Instagram miliknya kepada pengikutnya. Termasuk makanan yang sering ia buat ketika #dirumahaja.
Berikut ini menu sehat ala Susi Padjiastuti yang bisa kamu bikin untuk buka puasa:
1. Ikan Mangmung Bumbu Rujak
Bumbu rujak yang biasanya dipadukan dengan ayam, kali ini Susi kreasiakan dan mencampurkannya dengan ikan mangmung.
"Ikan mangmung ini mirip ikan bawal, tapi bukan (ikan bawal). Ini ikan dari laut, ini enak sekali. Di sop pindang gunung juga enak, tapi bagi saya lebih enak jika dibakar dulu lalu disiram bumbu santan merah. Namanya kita bilang bumbu rujak," jelas Susi Pudjiastuti pada video di channel YouTube yang berjudul '#SusiVlog - Ikan Mangmung Bumbu Rujak'.
ADVERTISEMENT
Dalam video yang berdurasi 4 menit itu, Susi membagikan cara mengolah makanan tersebut. Pertama, bakar ikan mangmung terlebih dahulu. Setelah itu siapkan bumbu santan merah dengan ulek bawang putih, bawang merah, jahe, cabai dan lengkuas sedikit saja, setelah halus tumis dalam wajan dengan api kecil. Tunggu bumbu sampai kering, masukan nanas, tomat dan cabai kemudian tuang santan hingga mendidih.
Agar lebih cepat mendidih tutup wajan. Setelah santan mendidih aduk dulu hingga bumbu rata, masukkan ikan yang telah dibakar dan dibelah dua sehingga bumbu meresap. Tunggu beberapa saat sampai masakan ikan santan merah mendidih. Setelah masak siap disajikan
2. Ikan Layur Bumbu Santan
Baru-baru ini Susi Pudjiastuti kembali membagikan resep makanan berbahan ikan di akun YouTube miliknya. Sebelum memasak ikan layur, dalam video tersebut dirinya. Susi menunjukkan tumpukan ikan, diantaranya ikan sebelah, ikan bawal putih, ikan jenaha, dan ikan kakap merah segar berukuran jumbo dan ikan kerapu raksasa seberat 11 kilogram yang ditangkap dari laut Pangandaran. Tak cuma ikan, dia juga menunjukkan kepiting dan rajungan.
ADVERTISEMENT
"Ikan ini enak semua. Dipindang enak, dipepes enak," kata Susi dalam video tersebut.
Dari semua ikan yang tersaji, Susi pun lantas memilih mengolah ikan layur. "Saya mau masak layur buat sahur. Layur ini tidak punya sisik. Nanti setelah kita potong-potong 5 senti, kita bakar, kita masukkan ke dalam bumbu yang sudah kita beli santan," jelasnya.
3. Ikan Pindang Gunung
Kali ini susi membuat hidangan khas Pangandaran, yakni pindang gunung.
"Hari ini saya mau masak pindang gunung ikan kakap merah," papar Susi Pudjiastuti dalam video yang berjudul '#SusiVlog - Memasak Ikan Pindang Gunung.
Pindang gunung adalah hidangan khas dari Pangandaran. Makanan ini seperti sop ikan tapi menggunakan bumbu-bumbu khas Sunda. Pindang gunung terbuat dari bahan protein laut, seperti kakap, ikan bawal atau tongkol. Rasa pindang gunung gurih, asam, dan segar.
ADVERTISEMENT
Jika ingin mencoba di rumah, pertama-tama siapkan ikan kakap merah segar. Lalu bumbu-bumbu diantaranya jahe, kunyit, lengkuas, salam dan garam, haluskan.
Siapkan juga honje, sereh, garam, tomat dan daun bawang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah agak kering masukkan honje, sereh, tomat dan garam dan tiga gelas air. Tunggu hingga mendidih. Bisa masukkan cabai bulat jika ingin pedas. Setelah kuah mendidih, baru masukkan ikan kakap yang telah dipotong ukuran sedang. Menu ini cocok untuk buka puasa atau sahur.
4. Pepes Yuyu Kepi
Selain di YouTube miliknya, Susi juga kerap kali membagikan resep makanan di akun Instagramnya. Salah satunya adalah pepes yang terbuat dari yuyu kepi atau kepiting kecil. Dalam unggahannya, ia membuat caption
ADVERTISEMENT
"Kalau kemarin-kemarin makan tutut, hari ini makan yuyu kepi (kepiting kecil) yummy," tulisnya.
Susi menjelaskan, pepes yuyu kepi itu dimasak dengan ditumbuk dan dicampurkan kelapa muda parut. Untuk yang suka pedas bisa menambahkan cabai rawit.
Yuyu kepi sendiri merupakan jenis yuyu yang biasa di sawah atau muara. Ia juga menjelaskan bahwa yuyu kepi memiliki protein yang luar biasa, meski di satu sisi bisa mengakibatkan kolestrol jika terlalu banyak mengonsumsinya. Dalam video itu, ia tampak menikmati hidangan yuyu kepi tersebut bersama cucunya.
5. Pizza Tutut
Kali ini Susi membuat menu yang cukup berbeda. Tak seperti pizza pada umumnya, yang ber-topping jamur, daging atau bahan mahal lainnya, topping pizza buatan Susi lain dari yang lain. Untuk topping-nya, Susi menggunakan tutut, semacam keong yang hidup di persawahan.
ADVERTISEMENT
Cara bikinnya pun mudah. Dimulai dengan merebus tutut sampai matang pada air mendidih, yang dikasih garam dan sedikit cuka. "Jangan lama-lama, langsung diangkat," tambahnya dalam video yang diunggah di instagram.
Setelah matang, daging tutut dikeluarkan dari cangkagnya. "Setelah diangkat, kita coplekin (ambil daging dari cangkangnya, red). Jadinya, daging begini. Kalau sudah dikeluarkan begini, bisa disimpan di kulkas untuk stok besoknya," ujar Susi.