Mengenal Sambal Udang Serai yang Resepnya Dibagikan Bang Midji

Sambal udang serai kegemarannya Bang Midji. Foto: Instagram @bang.midji

Hi!Pontianak - Gubernur Kalimantan Barat periode 2018-2023, Sutarmidji berbagi resep sambal udang serai kegemarannya. Laki-laki yang biasa disapa Bang Midji ini bilang, sambal udang serai ini makanan kesukaannya dan setiap berkunjung ke Mempawah, Bang Midji selalu meminta kerabat untuk memasaknya.

"Pernah nikmati Sambal Udang Serai ? Saye paling suka dan selalu minta masakan dengan keluarge di Mempawah. Hari pertame kampanye kami disajikan menu Sambal Udang Serai, waduh.. nikmat bukan main, saye nambah 1 kali aja, kalau ndak segan dengan tuan rumah bisa habis tuh sambal. Coba aja, saye sudah minta resepnye.

Resep Sambal udang Serai

1.1kg udang laut ukuran kecil buang kepala

2.20 batang serai intinya aja

3.10 siung bawang merah

4.10 siung bawang putih

5.5 sendok makan bubuk cabe kecing

6.Cabe merah dihaluskan

7.1hingga 3 sendok air asam

8.minyak goreng.

9.Gula pasir,garam, penyedap secukupnye," tulis Bang Midji di akun instagramnya @bang.midji pada Minggu, 29 September 2024.

Namun diakhir unggahannya itu, Bang Midji menambahkan kalau dirinya lupa cara membuat makanan kesukaanya itu.

"Kalau care ngolahnye saye lupa tanya, pandai-pandai jak ye. Udangnye harus digoreng dulu kayaknye," ujar Midji.