5 Merk Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang dan Rendah
Menyajikan informasi seputar produk gadget hingga kendaraan yang terkini, terupdate, dan terlengkap.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Info Produk tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTepung terigu merupakan bahan umum yang biasa digunakan dalam memasak. Walaupun terlihat sama, beberapa jenis tepung mengandung protein yang berbeda-beda. Lantas, apa saja merk tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah?
Protein tepung dan lemak beserta dengan ukuran partikel di dalamnya akan memengaruhi kualitas dari produk tersebut. Hal ini ni mengakibatkan tidak semua jenis tepung cocok untuk keperluan makanan tertentu.
Rekomendasi Merk Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah
Pada umumnya, tepung terigu dibagi menjadi tiga jenis, yaitu berprotein tinggi, sedang, dan rendah. Dikutip dari buku Rahasia Membuat Roti Manis, Hari Mutdani (hal 4), tepung terigu dikatakan berprotein rendah jika kandungan proteinnya kurang dari 10%.
Terigu berprotein sedang memiliki kandungan gluten sekitar 9,5–10%. Sedangkan terigu berprotein tinggi mengandung gluten sebesar 12–13%.
Berikut adalah informasi mengenai merk tepung terigu protein tinggi, sedang dan rendah.
1. Cakra Kembar
Cakra Kembar adalah tepung terigu premium dengan kadar protein tinggi antara 13-14%. Tepung ini diformulasikan khusus untuk membuat roti dan mie. Penggunaan jenis tepung ini dapat menghasilkan roti yang mengembang sempurna dan mie kenyal tanpa mudah putus.
2. Golde Eagle
Tepung terigu berprotein tinggi dari Golden Eagle memiliki tekstur halus yang memudahkan dalam pengolahan dan menghasilkan adonan yang lembut. Keunggulannya memiliki tepung lebih putih dan mudah menyerap air. Tepung dengan kualitas sempurna ini cocok untuk berbagai hidangan lezat, seperti roti dan mie.
3. Sania
Merek tepung terigu ini berasal dari gandum pilihan dengan kandungan gluten sekitar 9,5-10%. Sebagai tepung terigu berprotein sedang produk Sania ini cocok digunakan untuk bahan pembuatan martabak, bolu, muffin, brownies, cake, bakpia, kue, dan lain sebagainya.
4. Segitiga Biru
Terigu serbaguna protein sedang ini memiliki tekstur yang halus. Produk ini cocok digunakan untuk membuat berbagai jenis kue, seperti banana cake, kue bulan, bolu, hingga brownies. Tepung terigu ini tersedia dalam kemasan 0,5 kg, 1 kg hingga 25 kg.
5. Cap Kunci Biru
Kunci Biru termasuk jenis tepung terigu protein rendah. Kandungan glutennya yang rendah menjadikan tepung terigu ini sebagai pilihan yang tepat untuk membuat kue kering, biskuit dan makanan ringan lainnya yang mengutamakan kerenyahan.
Kelima merk tepung terigu protein tinggi, sedang dan rendah di atas bisa dibeli di toko terdekat jika ingin membuat hidangan masakan yang lezat. (NTA)
Baca juga: 5 Rekomendasi Tepung Bakwan Terbaik yang Hasilnya Renyah dan Lezat