5 Rekomendasi Butter untuk Kue Kering Agar Harum dan Lezat

Ilustrasi rekomendasi butter untuk kue kering. Sumber: pexels.com/MartProduction.

Rekomendasi butter untuk kue kering akan memengaruhi hasil akhirnya. Umumnya kebutuhan butter meningkat menjelang Lebaran karena warga mulai membuat kue kering, baik untuk persediaan di rumah maupun dijual.

Meski banyak resep kue kering antigagal di media sosial, penggunaan bahan yang bagus tetap penting. Butter merupakan salah satu penentu keberhasilan pembuatan kue tersebut.

5 Rekomendasi Butter untuk Kue Kering

Ilustrasi rekomendasi butter untuk kue kering. Sumber: pexels.com/maskusspiske.

Dikutip dari Simple & Moist Cake, Tintin Rayner (2017:136), butter akan membuat kue kering memiliki tekstur renyah. Namun butter juga dapat membuat kue terlalu rapuh sehingga biasanya dicampur dengan margarin. Butter juga lebih harum daripada margarin.

Agar menghasilkan kue kering yang renyah, harum dan enak, berikut ini adalah beberapa rekomendasi butter untuk kue kering, yang deskripsinya diambil dari masing-masing website atau akun penjualan resminya.

1. Wijsman Dutch Butter

Rekomendasi butter untuk kue kering. Foto adalah Wijsman Dutch Butter 454 g. Sumber: wijsman-butter/nl.

Wijsman merupakan butter favorit pada influencer yang hobi memasak di media sosial. Wijsman sudah ada di pasaran selama hampir 2 abad, yaitu sejak tahun 1846, dan masuk ke Indonesia tahun 1900.

Meski buatan Belanda, legenda butter ini sudah memiliki sertifikat halal. Wijsman Dutch Butter tersedia dalam 4 kemasan, yaitu kemasan 200 gram, 454 gram, 1000 gram dan 2270 gram.

2. Anchor Butter

Ilustrasi rekomendasi butter untuk kue kering. Foto adalah Anchor Butter. Sumber: anchorfoodprofessionals.com.

Anchor tersedia dalam 2 variasi, yaitu Minidish dan Lamination Butter Sheets. Varian Minidish sering ditemui di restoran-restoran hotel sebagai olesan roti bakar ketika sarapan.

Sedangkan Butter Sheets digunakan untuk pembuatan croissant yang lezat. Butter buatan Selandia Baru ini telah melalui proses pasteurisasi yang berkualitas tinggi.

3. Elle & Vire French Butter

Rekomendasi butter untuk kue kering. Foto adalah Elle & Vire French Butter. Sumber: elle-et-vire.com.

Biasanya, jika Wijsman sulit ditemukan, banyak yang menggantinya dengan Elle & Vire karena Elle & Vire lebih mudah ditemukan di supermarket. Elle & Vire memiliki 2 varian, yaitu unsalted gourmet butter (mentega tawar) dan salted gourmet butter (mentega asin).

Varian mentega tawar telah dipasteurisasi 82% lemak. Varian mentega tawar telah dipasteurisasi 80% lemak. Keduanya ada yang berbentuk roll.

4. Orchid Butter

Rekomendasi butter untuk kue kering. Foto adalah Orchid Butter. Sumber: indofood.com.

Jika kebanyakan butter lain buatan Eropa maka butter ini buatan Indonesia. Orchid butter yang terbuat dari susu segar mengandung vitamin A, D dan E alami. Selain untuk membuat roti kering, butter ini juga dapat digunakan untuk olesan.

Orchid Butter terdiri dari kemasan kardus 227 gram, kaleng 340 gram dan kaleng 2 kilogram.

5. Golden Churn Butter

Rekomendasi butter untuk kue kering. Foto adalah Golden Churn Butter. Sumber: goldenchurn.com.au.

Butter ini populer di kalangan pembuat kue. Golden Churn adalah butter buatan Austrialia yang juga sudah berusia sangat lama, yaitu 120 tahun. Golden Churn memiliki masa simpan yang lama dan dibuat tanpa pewarna dan perasa buatan.

Golden Churn terdiri dari kemasan porsi 7 dan 10 gram, kaleng 340, 454 dan 2 kilogram, kotak 250 gram, serta wrapped 227 gram, 250 gram dan 1 kilogram.

Rekomendasi butter untuk kue kering dapat dicoba untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Dengan takaran yang sesuai, butter akan mengatasi masalah kue kering yang lembek. (lus)

Baca juga: 3 Rekomendasi Yogurt Plain di Alfamart sebagai Produk Menyehatkan Tubuh