5 Rekomendasi Merk Terigu Protein Rendah untuk Kue dan Makanan Ringan
Menyajikan informasi seputar produk gadget hingga kendaraan yang terkini, terupdate, dan terlengkap.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Info Produk tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda beberapa merk terigu protein rendah untuk membuat kue dan makanan ringan. Jenis tepung terigu ini merupakan jenis tepung yang memiliki kandungan protein rendah.
Kandungan protein yang rendah ini mengakibatkan pembentukan gluten yang lebih sedikit saat adonan diuleni. Jadi, nantinya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tidak elastis.
Rekomendasi Merk Terigu Protein Rendah yang Menjadi Favorit Masyarakat
Dikutip dari buku Resep dan Tips, Ani dkk (2023: 14), tepung terigu protein rendah yaitu tepung terigu yang mengandung protein rendah yaitu < 11 % atau sekitar 7-9 % . Jenis tepung ini bersifat sukar diaduk dan diragikan serta daya serapnya rendah.
Tepung terigu protein rendah ideal untuk pembuatan kue kering, biskuit, pancake, dan gorengan yang mengutamakan kerenyahan. Selain itu, daya serap air dan gulanya juga rendah.
Sehingga membuat adonan cenderung sulit diuleni dan tidak kalis. Tepung ini cocok untuk olahan yang tidak memerlukan kekenyalan.
Penggunaan tepung terigu protein rendah juga dapat memperpanjang masa simpan produk, karena kadar air yang rendah mengurangi risiko pertumbuhan jamur. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi merk terigu protein rendah.
1. Tulip
Tepung terigu protein rendah merek Tulip diproduksi oleh Wilmar dan cocok untuk berbagai jenis kebutuhan. Misalnya pembuatan gorengan, kue kering, dan kue lapis.
2. Kunci Biru
Diproduksi oleh Bogasari, Kunci Biru adalah salah satu tepung terigu protein rendah yang populer di pasaran. Tepung ini sering digunakan untuk membuat kue kering dan bolu.
3. Lencana Merah
Tepung terigu protein rendah ini sering digunakan dalam pembuatan kue tradisional Indonesia. Misalnya seperti kue lapis dan kue kukus, karena memberikan tekstur yang lembut dan empuk.
4. Gunung Agung
Merek ini menawarkan tepung terigu protein rendah. Tepung ini cocok untuk berbagai jenis kue dan makanan ringan, dengan kualitas yang konsisten.
5. Hana Emas
Hana Emas adalah tepung terigu berprotein rendah yang diproduksi oleh Bungasari Flour Mills Indonesia. Tepung ini cocok untuk pembuatan berbagai jenis kue lembut, biskuit, pastri, dan wafer renyah berkualitas tinggi.
Itulah beberapa rekomendasi merk terigu protein rendah. Pemilihan tepung terigu protein rendah yang tepat sangat penting untuk mencapai hasil akhir yang diinginkan dalam berbagai jenis olahan kue dan makanan ringan. (Msr)
Baca juga: 5 Contoh Makanan dari Huruf F di Indomaret