4 Cara Menyimpan Cabai Agar Tahan Lama Tanpa Kulkas

Ilustrasi cara menyimpan cabai agar tahan lama tanpa kulkas. Sumber foto: Pexels/Pixabay

Cara menyimpan cabai agar tahan lama tanpa kulkas penting untuk diketahui bagi orang-orang yang tidak memiliki lemari pendingin. Biasanya, cabai yang telah dipanen masih melakukan proses kehidupan.

Supaya memperlambat proses tersebut maka diperlukan teknik penyimpanan dengan benar agar cabai tidak mudah busuk. Dengan menyimpan cabai secara baik dapat memperpanjang umur cabai tanpa mengalami perubahan fisik maupun kimia.

Cara Menyimpan Cabai Agar Tahan Lama Tanpa Kulkas yang Baik dan Benar

Ilustrasi cara menyimpan cabai agar tahan lama tanpa kulkas. Sumber foto: Pexels/Shivam Patel

Cabai merupakan buah dari tanaman Capsicum yang termasuk dalam famili Solanaceae. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan yang tersebar ke seluruh penjuru bumi karena kegunaannya yang luas sebagai bumbu pada masakan atau sebagai obat herbal.

Cabai termasuk bahan masakan kaya akan gizi. Dikutip dari buku Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia oleh Murdijati Gardjito (2013:8), cabai mengandung vitamin C, betakaroten dan mineral terutama kalsium dan fosfor.

Cabai dalam masakan Indonesia memiliki peranan yang sangat dominan dan sangat penting karena cabai memiliki sifat-sifat spesifik terutama cita rasa pedas yang merangsang sehingga dapat meningkatkan nafsu makan. Agar saat awet dalam menyimpan, berikut ini beberapa cara menyimpan cabai agar tahan lama tanpa kulkas.

1. Memisahkan Cabai yang Busuk dengan yang Baik

Ketika membeli cabai di pasar pasti ada beberapa cabai yang terlihat kurang segar atau mulai membusuk. Sebelum menyimpannya, sebaiknya memisahkan cabai segar dari cabai yang akan membusuk. Tujuannya agar cabai yang akan busuk tidak memengaruhi cabai segar sehingga daya simpannya menjadi lebih lama.

2. Memisahkan Cabai dengan Tangkainya

Jika ingin menyimpan cabai, sebaiknya potong atau buang tangkai hijaunya terlebih dahulu. Pasalnya tangkai tersebut menyebabkan cabai menjadi lebih cepat busuk.

3. Mengeringkan Cabai di Bawah Sinar Matahari

Pengeringan cabai dilakukan untuk menghindarkan cabai dari kebusukan. Cara pengeringan yang biasa dilakukan oleh para petani adalah dengan menjemurnya di tempat terbuka dengan memanfaatkan sinar matahari. Dengan mengeringkan cabai, proses menyimpan buah berasa pedas tersebut akan mudah disimpan dan tahan lebih dari setahun.

4. Mencuci Cabai dengan Air Hangat

Jika ingin cabai tahan lama, seseorang dapat mencucinya terlebih dahulu menggunakan air hangat selama beberapa menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan pestisida dan kotoran yang menempel pada buah. Selanjutnya, keringkan permukaan buah hingga airnya benar-benar hilang agar cabai tidak mudah busuk.

Pemahaman mengenai cara menyimpan cabai agar tahan lama tanpa kulkas menjadi hal penting untuk dipahami bagi orang yang tidak memiliki lemari pendingin. Jika hal ini dilakukan dengan baik cabai tidak akan mudah busuk dan tahan lama. (NTA)

Baca juga: Salad Buah Tahan Berapa Lama di Kulkas? Ini Jawabannya