6 Cara Menyimpan Tauge di Kulkas Agar Tahan Lama

Ilustrasi cara menyimpan tauge di kulkas agar tahan lama. Sumber: www.unsplash.com

Tauge adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan dan digemari banyak orang. Sayangnya, tauge memiliki umur simpan yang cukup singkat dan mudah layu jika tidak disimpan dengan benar. Namun, jangan khawatir ada cara menyimpan tauge di kulkas agar tahan lama yang dapat diterapkan agar tauge tetap segar dalam waktu yang cukup lama.

Jika merujuk pada buku Sehat Dengan Hidangan Kacang Dan Biji-Bijian, Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS (2009:170), tauge kedelai mengandung lebih banyak energi, protein dan lemak daripada tauge kacang hijau.

Selama proses perkecambahan, terjadi hidrolisis protein yang menyebabkan kenaikan kadar asam-asam amino di dalam kecambah. Dengan kandungan tersebut, maka tak heran, aneka masakan berbahan toge disukai banyak orang.

Cara Menyimpan Tauge di Kulkas Agar Tahan Lama dan Enak Dikonsumsi

Ilustrasi cara menyimpan tauge di kulkas agar tahan lama. Sumber: www.unsplash.com

Tauge merupakan kecambah yang berasal dari biji-bijian seperti kacang kedelai dan kacang hijau. Sebagai bahan pangan, tauge termasuk dalam kategori sayuran. Di Indonesia, tauge menjadi salah satu makanan yang populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan.

Agar kondisi tetap baik dan segar ketika diolah menjadi masakan, perlu diperhatikan cara menyimpan tauge di kulkas agar tahan lama. Berikut penjelasannya.

1. Bersihkan Tauge Terlebih Dahulu

Sebelum menyimpan tauge, pastikan untuk membersihkannya terlebih dahulu. Cuci tauge dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa kulit biji.

Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering. Tauge yang basah dapat mempercepat proses pembusukan. Jadi, penting untuk memastikan tauge dalam keadaan kering sebelum disimpan.

2. Gunakan Wadah yang Bersih dan Kering

Simpan tauge dalam wadah yang bersih dan kering, bisa dengan menggunakan wadah plastik atau kaca dengan penutup rapat. Pastikan tidak ada sisa air di dalam wadah tersebut. Jika wadah dalam keadaan lembap, tauge bisa cepat layu dan membusuk.

3. Lapisi Wadah dengan Tisu Dapur

Agar tauge tetap segar lebih lama, lapisi wadah penyimpanan dengan tisu dapur. Tisu ini akan menyerap kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan tauge cepat membusuk.

Letakkan tisu di dasar dan atas tauge sebelum menutup wadah. Dengan begitu, kelembapan akan terkontrol dan tauge tetap kering.

4. Simpan di Bagian Kulkas yang Tepat

Tempatkan tauge di bagian kulkas yang memiliki suhu paling stabil, biasanya di rak tengah atau bagian sayuran. Hindari menyimpan tauge di bagian pintu kulkas, karena suhu di area ini cenderung lebih tidak stabil dan bisa mempercepat pembusukan.

5. Rendam Tauge dengan Air Dingin

Jika ingin menyimpan tauge dalam waktu yang lebih lama, bisa juga dengan merendam dalam air dingin sebelum disimpan. Setelah direndam, tiriskan dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas.

Cara ini dapat membuat tauge tetap segar hingga beberapa hari. Pastikan untuk mengganti air rendaman setiap hari agar tauge tidak cepat busuk.

6. Hindari Menyimpan Tauge dalam Keadaan Tertutup Rapat

Meskipun tauge perlu disimpan dalam wadah tertutup, hindari menutupnya terlalu rapat hingga tidak ada sirkulasi udara. Tauge membutuhkan sedikit sirkulasi udara untuk tetap segar. Pilih penutup yang memiliki lubang kecil atau cukup menutupnya secara longgar.

Dengan mengikuti cara menyimpan tauge di kulkas agar tahan lama di atas, tauge yang disimpan di kulkas dapat tetap segar dan tahan lama. Perawatan yang tepat akan memastikan tauge tetap renyah dan siap digunakan kapan saja. Selamat mencoba! (VAN)

Baca juga: 4 Cara Menyimpan Daun Seledri di Kulkas Agar Awet