Telur Asin Tahan Berapa Lama? Ini Cara Menyimpannya

Ilustrasi untuk telur asin tahan berapa lama. Sumber: pexels.com/Ge Yonk

Telur asin adalah makanan yang praktis karena tidak perlu diolah dan tinggal dimakan sebagai lauk. Namun, pada saat menyimpan telur asin sering muncul pertanyaan telur asin tahan berapa lama? Ada kekhawatiran jika disimpan terlalu lama akan membusuk.

Normalnya telur asin matang dapat bertahan sekitar 2-3 minggu. Supaya telur asin dapat bertahan lama dan dikonsumsi dalam waktu yang lama, telur asin perlu disimpan secara hati-hati.

Telur Asin Tahan Berapa Lama dan Cara Menyimpannya

Ilustrasi untuk telur asin tahan berapa lama. Sumber: pexels.com/Anthony Shkraba

Telur asin tahan berapa lama? Telur asin matang umumnya dapat bertahan sekitar 2-3 minggu. Telur asin dapat disimpan di kulkas tetapi penyimpanannya perlu diperhatikan agar dapat bertahan lebih lama.

Berikut ini cara menyimpan telur asin menurut buku Panduan Mudah dan Praktis Membuat Olahan dari Telur Asin yang Bergizi oleh Tjahjono Tri (2023: 18):

1. Simpan pada Suhu Ruangan

Walaupun telur asin baik yang mentah maupun yang matang dapat awet pada waktu yang lama, tetapi penyimpanannya perlu dipertimbangkan dengan baik.

Telur asin dapat disimpan dalam suhu ruangan, tepatnya suhu 12 - 15 derajat Celsius dan kelembaban udara 70 - 80%. Dapat juga menggunakan kulkas untuk menyimpan telur asin.

2. Bungkus dengan Kertas Karton

Saat disimpan dalam kulkas atau dalam tempat makanan, telur asin rentan menyerap bau dari makanan lain di sekitarnya. Oleh karena itu, bungkuslah telur asin dengan wadah berupa kertas karton sebelum dimasukkan dalam kulkas untuk meminimalisasi kontaminasi bau makanan lain.

3. Rendam dalam Larutan Teh

Kadar keasinan telur asin dipengaruhi oleh banyaknya garam yang diberikat saat pengasinan. Jika kadar garam semakin tinggi, maka sita rasanya pun semakin asin. Ternyata ini juga berbanding lurus dengan durasi daya tahan telur asin saat disimpan.

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, telur asin matang memiliki daya tahan sekitar 2-3 minggu. Untuk memperpanjang masa kadaluwarsa, telur asin dapat direndam selama 8 hari dalam larutan teh. Dengan begitu, telur asin dapat bertahan hingga 6 minggu.

Zat tanin dalam teh bermanfaat untuk menutupi pori-pori telur asin sehingga daya tahannya lebih awet. Warna telur asin juga menjadi lebih kecoklatan dengan aroma yang khas.

4. Belah dan Amati Kualitasnya

Amati kembali kualitas telur asin saat akan dikonsumsi. Belah telur asin dan pastikan bagian kuning berada di tengah atau cenderung ke tengah, cita rasa tidak basi, aroma tidak menyengat, dan hanya terdapat minyak pada bagian pinggir.

Itulah pembahasan telur asin tahan berapa lama dan tips menyimpannya. Telur asin perlu disimpan dengan baik dan diamati terlebih dahulu sebelum dikonsumsi untuk memastikan tidak busuk dan aman dimakan. (IND)

Baca juga: 6 Sayuran yang Tahan Lama Tanpa Kulkas di Suhu Ruangan