2 Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Enak untuk Camilan Lebaran
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSiapa yang menyangka jika kue kering bisa dibuat tanpa telur? Resep kue kering tanpa telur bisa dijadikan referensi untuk camilan Lebaran yang hemat bujet.
Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat kue kering tanpa telur tergolong ekonomis. Pembuatannya pun mudah karena hanya menggunakan mixer dan sedikit peralatan lainnya.
Resep Kue Kering Tanpa Telur yang Ekonomis untuk Camilan
Dikutip dari buku Kue Kering Tanpa Telur oleh Chef Rudy (2009:4), dalam pembuatan kue kering, tepung beras tidak biasa dipakai. Namun pada resep kue kering tanpa telur, tepung beras digunakan untuk menggantikan fungsi kuning telur sebagai bahan yang membuat kue kering lebih renyah dan lembut.
Berikut ini adalah dua resep kue kering tanpa telur yang ekonomis dan cocok digunakan sebagai camilan saat Lebaran.
1. Monde Susu
Bahan:
65 gr gula bubuk
250 gr margarin
250 gr tepung terigu protein rendah
2 gr garam
100 gr susu bubuk
20 gr tepung beras
Chocolate chips secukupnya
Cara membuat:
Campur margarin dengan gula halus, kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang.
Setelah mengembang, baru beri tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk dengan pengaduk sampai rata.
Bentuk bulat adonan dengan memasukkannya ke dalam plastik dan lubangi ujungnya.
Tekan plastik di atas loyang sampai keluar adonannya dan bentulah membulat.
Beri choco chips di atas masing-masing adonan yang ada di atas loyang.
Masukkan menggunakan oven selama 15 hingga 20 menit dengan suhu 160°C.
Saat matang, adonan akan berwarna lebih kecokelatan.
Setelah matang, keluarkan kue kering yang sudah jadi dari oven, diamkan hingga dingin dan siap disajikan.
2. Kukis Almond
Bahan:
150 gr mentega tawar
50 gr gula bubuk
3 sdm tepung beras
225 gr tepung terigu serbaguna
100 gr susu bubuk
25 gr kacang almond, panggang, haluskan
2 sdt kulit jeruk nipis, potong, parut
50 gr kacang almond yang telah dipanggang
Cara membuat:
Kocok mentega, gula, dan tepung beras hingga lembut dan gula larut.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, kacang almond, dan kulit jeruk.
Mixer sampai semuanya tercampur rata.
Ambil 2 sdt adonan dan bentuk membulat dan sedikit tekan agar bentuknya lebih pipih.
Lakukan hingga seluruh adonan habis dan susun di atas loyang yang sudah dioles margarin.
Panggang adonan di suhu 130°C selama 20 menit.
Angkat dan diamkan sampai dingin.
Baca juga: Macam-Macam Kue Kering Lebaran yang Populer
Dua resep kue kering tanpa telur yang telah dicantumkan di atas dapat digunakan untuk referensi camilan saat Lebaran. Cara membuatnya mudah dan ekonomis. (IMA)