3 Perbedaan Keju Edam dan Parmesan dari Tampilan hingga Rasa

Perbedaan Keju Edam dan Parmesan. Foto adalah keju. Sumber: unsplash/ Daniela Paola Alchapar

Jenis keju dalam dunia kuliner sangat beragam, beberapa di antaranya ada parmesan dan edam. Keduanya sering digunakan dalam pembuatan kue dan makanan. Perbedaan keju edam dan parmesan terletak pada tampilan dan rasanya.

Bahkan dari segi tekstur pun antara edam dan parmesan tidak sama. Karakteristik tersebut membuatnya memiliki kegunaan yang berbeda dalam pembuatan makanan.

Perbedaan Keju Edam dan Parmesan yang Perlu Diketahui Sebelum Memakainya

Perbedaan Keju Edam dan Parmesan. Foto adalah keju. Sumber: unsplash/ Kristijan Arsov

Nama keju edam dan parmesan sudah familier di Indonesia, namun belum banyak yang paham terkait perbedaannya. Padahal keduanya memiliki perbedaan yang membuatnya lebih cocok untuk mengolah hidangan tertentu dan cara memakainya pun berbeda.

Adapun perbedaan keju edam dan parmesan menurut buku Menu Fantas Serba Keju oleh Anti Apriliyanti Suganti (2013:7) adalah sebagai berikut.

1. Tampilan

Hal utama yang membedakan keju edam dan parmesan adalah tampilannya. Tampilan keju edam biasanya berbentuk bulat, teksturnya tidak terlalu keras, berwarna kuning terang dan dibungkus dengan parafin. Kesan dari kemasan keju ini terasa lebih mewah dan eksklusif.

Sedangkan keju parmesan ditandai dengan tekstur kejunya yang lumayan keras, berbentuk kotak atau kubus dengan tekstur tak berlubang. Biasanya dilapisi dengan alumunium foil pada bagian luarnya.

2. Rasa

Rasa keju edam sedikit asin, teksturnya lembut, dan tidak berbau pekat seperti keju-keju lainnya. Keju edam bahkan bisa digunakan dengan cara dioleskan saja ke roti atau bahan makanan lainnya.

Untuk keju parmesan baunya cukup tajam, biasanya dijual utuh maupun parutan dalam kemasan dengan rasa asin dan gurih yang khas.

3. Penggunaan

Umumnya penggunaan keju edam digunakan sebagai pelengkap olahan cookies, roti, dan donat. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah lumer sehingga cara memakainya bisa dengan dioles.

Sedangkan keju parmesan biasanya digunakan untuk olahan tumisan, ayam, daging, ikan, camilan, pasta, kue kering hingga pizza. Cara memakai keju ini umumnya dengan dipotong dan diparut.

Baca juga: 3 Jenis Keju untuk Kastengel yang Bikin Rasanya Makin Gurih

Perbedaan keju edam dan parmesan dapat dilihat melalui poin-poin di atas. Keduanya memiliki perbedaan dari segi tampilan, rasa dan penggunaannya. (IMA)