3 Resep Kacang Kribo Tepung Ketan yang Enak untuk Berbagai Acara

Ilutrasi Resep Kacang Kribo Tepung Ketan. Sumber: Merve Aydın / Unsplash

Saat akan menyelenggarakan sebuah acara dan ingin menjadikan kacang kribo sebagai salah satu menu cemilannya, lebih hemat jika membuatnya sendiri di rumah.

Tenang saja, prosesnya tidak sesulit yang dibayangkan, apalagi menggunakan resep kacang kribo tepung ketan yang dibahas nanti.

Selain itu kacang kribo juga sangat laku di pasaran. Ada banyak sekali orang yang menggemari camilan dari kacang ini. Melihat peluang tersebut, sangat cocok menjadikannya sebagai bisnis, apalagi mendekati lebaran.

3 Resep Kacang Kribo Tepung Ketan yang Enak, Pedas, dan Gurih

Ilutrasi Resep Kacang Kribo Tepung Ketan. Sumber: Engin akyurt / Unsplash

Dikutip dari buku Sehat Dengan Hidangan Kacang Dan Biji-bijian, Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS, (2009:26), kacang tanah memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Kadar proteinnya bahkan mencapai 25 gram per 100 gram kacang tanah.

Untuk mendapatkan manfaat baiknya, tidak ada salahnya mengolahnya menjadi kacang kribo yang renyah dan gurih. Penasaran dengan cara pembuatannya? Simak resep kacang kribo tepung ketan pada poin-poin berikut:

1. Kacang Kribo Tepung Ketan Pedas

Masyarakat Indonesia dikenal sangat gemar mengonsumsi makanan pedas. Selain versi gurih, kacang kribo juga bisa dibuat dengan versi pedas. Berikut bahan sekaligus resep kacang kribo tepung ketan:

Bahan yang dibutuhkan:

Langkah-langkah pembuatan:

2. Kacang Kribo Ketan Resep Simpel

Bagi yang kurang suka kacang kribo pedas, bisa mencoba resep kacang kribo original. Dalam resepnya tidak ditambahkan cabai, tetapi tetap ditambahkan bumbu-bumbuan. Berikut langkah-langkah lengkap pembuatannya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Langkah-langkah pembuatan:

3. Kacang Kribo Ketan Renyah dengan Tambahan Tepung Terigu

Renyah atau tidaknya kacang kribo tergantung campuran tepung yang digunakan. Agar teksturnya tidak terlalu keras, biasanya seseorang membuatnya dengan menambahkan tepung terigu. Resep kacang kribo tepung ketan renyah sebagai berikut:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Langkah-langkah pembuatannya:

Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus

Ilutrasi Resep Kacang Kribo Tepung Ketan. Sumber:Unsplash/Vladislav Nikonov

Pemilihan kacang tanah tidak boleh dilakukan sembarangan karena akan sangat memengaruhi rasa kacang kribo. Ada tips khusus memilih kacang tanah yang berkualitas. Berikut pembahasan lengkapnya:

1. Pilih yang Bijinya Utuh

Di pasaran terdapat beragam kualitas kacang tanah yang bisa dipilih sesuai budget dan selera. Jika ingin membuat kacang kribo dengan tampilan menawan, pilih kacang tanah yang bijinya utuh.

Hindari memilih kacang tanah yang telah berlubang. Sebab, ada kemungkinan bagian dalamnya sudah kopong. Bahkan tidak jarang rasanya berubah menjadi getir serta tidak renyah meski telah digoreng lama.

2. Jangan Memilih Kacang yang Mengkerut

Kacang mengkerut biasanya memiliki rasa aneh. Oleh karenanya sangat tidak disarankan memilih kacang dengan tampilan seperti disebutkan.

Ada beberapa faktor mengapa kacang mengkerut, salah satunya adalah proses penanamannya dilakukan ketika masih terlalu muda.

Sebaiknya pilih kacang dengan ukuran seragam supaya hasilnya tampak bagus. Cek juga tingkat kerenyahan kacang sebelum digoreng ataupun dipanggang. Caranya yaitu dengan menekannya menggunakan kuku, bisa juga dengan digigit.

3. Hindari Membeli Kacang Berjamur

Karena disimpan di tempat lembap, kacang tanah akan mulai ditumbuhi jamur. Pastikan tidak menjadikannya sebagai bahan dasar kacang kribo karena kemungkinan besar rasanya berubah serta teksturnya melempem.

Hanya pilih kacang yang benar-benar tua dan telah dikeringkan sampai kadar airnya berkurang. Ciri-ciri paling tampak pada kacang berkualitas bagus adalah kulit arinya mudah terkelupas dan juga terlihat mulus tidak mengkerut.

4. Pilih yang Kulit Terluarnya Menggembung

Apabila kamu membeli kacang tanah dalam kondisi masih berkulit, pilih yang kulitnya menggembung serta tidak mudah penyok saat ditekan. Hal itu menjadi tanda bahwa kacang di dalamnya berukuran besar.

Tidak ada salahnya juga mengocok kacang tersebut. Jika terdengar suara nyaring, biasanya isi di dalamnya tidak penuh alias berukuran kecil.

Sebaiknya tidak memilih kacang kulit yang seperti ini supaya hasil kacang kribo benar-benar bagus, tidak hanya besar di bagian tepung penyelimutnya.

Baca juga: Jalani Ramadan dengan Semangat Terus jadi Baik bersama Kumparan

Itulah penjelasan mengenai resep kacang kribo tepung ketan yang perlu diketahui sebelum membuatnya.

Mengenai takaran bumbu, silakan menyesuaikan selera sekaligus banyak kacang yang digunakan. Sebelum digoreng, tidak ada salahnya untuk mencicipi apakah bumbunya sudah pas atau belum. (nov)