4 Ciri Khas Mie Gomak asal Sumatra Utara yang Rasanya Nikmat dan Bentuknya Khas
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIndonesia memiliki banyak kuliner khas yang unik, seperti di Sumatra yang memiliki mi ikonik yakni mi gomak. Adapun ciri khas mie gomak yaitu terlihat dari bentuk dan jenis mi, cita rasanya yang unik dan sebagainya.
Penyajian mi gomak biasanya dilengkapi dengan sayuran. Ada yang memakai kuah santan sampai disajikan dengan cara digoreng sehingga tak berkuah.
Ciri Khas Mie Gomak, Kuliner Ikonik dengan Cita Rasa Unik Khas Batak
Mengutip dari buku Travel Guide to Humbang Hasundutan oleh Pidii (2019:54), daerah Batak Toba, dari Sibolga dan Tapanuli, punya makanan khas yang melekat di hati dan lidah orang Batak, yaitu mi gomak.
Mi gomak sangat terkenal di Sumatra Utara, banyak pula warung yang menjual menu itu di sana. Adapun ciri khas mie gomak adalah sebagai berikut.
1. Bumbu Rempah Andaliman
Hal yang membuat mi gomak ini khas adalah penggunaan bumbu rempah andaliman. Keberadaan bumbu ini menjadikan minya punya ciri khas rasa yang unik dan menambah kekayaan rasa kuliner Batak.
2. Jenis Mi
Tampilan mi gomak lebih mirip pasta spaghetti ketimbang mi pada umumnya karena menggunakan jenis mi lidi. Jadi, mi akan terlihat lurus-lurus dengan tekstur lebih kenyal.
3. Pemberian Kecombrang atau Kincung
Mi gomak diberi tambahan kincung atau kecombrang yang merupakan rempah dengan cita rasa aromatik tanah air. Rasa mi ini jadi sangat unik dan tidak bisa ditemukan pada mi lain yang ada di Indonesia.
4. Cara Makan
Nama mi gomak yang unik berasal dari bahasa Batak yang berarti dicomot dengan tangan. Banyak orang Sumatra yang menyantap mi gomak langsung dengan tangan. Cara makan ini juga jadi ciri khas tersendiri dalam menikmati mi gomak yang jarang dilakukan masyarakat saat menyantap mi lain.
Mi gomak sangat unik dan menarik bagi pencinta kuliner. Jika ke daerah Tapanuli dan area Sumatra Utara, wajib untuk mencicipi cita rasa mi ini. Kenikmatannya sulit ditemukan pada hidangan lain akibat penggunaan bumbu rempahnya yang khas.
Baca juga: 5 Mie Khas Korea yang Paling Populer dan Wajib Dicoba
Beberapa ciri khas mie gomak yang telah disebutkan itu membuat kuliner tersebut begitu menarik. Keunikannya jarang ditemukan pada hidangan mi lain yang ada di Indonesia. (IMA)