5 Mie Khas Korea yang Paling Populer dan Wajib Dicoba
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda 5 mie khas Korea yang sudah lama jadi bagian dari cerita kuliner yang mendunia. Ada yang pedas menggigit, ada yang gurih, semuanya lezat.
Di Korea, hidangan mi tak hanya menjadi hidangan sehari-hari. Mi juga hadir di berbagai perayaan, jadi penghangat di musim dingin, atau sekadar teman santai saat hujan turun. Karena cocok untuk berbagai suasana, maka mi khas Korea digemari juga oleh banyak orang di berbagai belahan dunia.
5 Mie Khas Korea Paling Populer
Mi ala Korea makin dikenal jauh melampaui batas negaranya. Berikut 5 mie khas Korea yang paling populer, dikutip dari situs fifteen.net.
1. Janchi Guksu
Orang Korea biasanya menikmati Janchi Guksu di acara-acara spesial, seperti namanya. Janchi berarti pesta atau jamuan, sementara guksu berarti mi. Mi ini kerap hadir di perayaan-perayaan besar seperti pernikahan atau ulang tahun.
Kuahnya dibuat dari rebusan daging sapi dan rumput laut. Rasanya ringan, segar, dan bening. Isiannya terdiri atas irisan zucchini, telur dadar tipis, dan saus khas bernama Yangnyeomjang.
2. Jjamppong
Jjamppong adalah mi kuah pedas khas Korea yang biasanya berisi seafood atau daging babi. Kuahnya berwarna merah pekat yang dibuat dari Gochugaru, bubuk cabai khas Korea. Selain itu, ada juga campuran sayuran seperti bawang putih, zucchini Korea, dan kubis.
Jjamppong punya beberapa variasi. Ada versi tumis yang disebut pork back-bone Jjamppong, ada juga yang pedas ekstrem yakni Gochu Jjamppong. Selain itu, buat penggemar seafood, pilihan terbaik adalah Samsun Jjamppong.
3. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon bisa dibilang salah satu hidangan Korea yang paling populer. Saking digemarinya, mi ini sampai dibuat versi instan yang gampang ditemui di mana saja.
Mi yang dipakai berbahan dasar gandum, mirip dengan mi udon dari Jepang. Kuah hitam pekatnya berasal dari campuran pasta kacang hitam, saus tiram, dan kecap asin. Pelengkapnya terdiri atas daging babi cincang, telur rebus, dan Danmuji, yaitu lobak kuning asin yang diawetkan.
4. Sujebi
Sujebi termasuk hidangan mi yang unik karena tidak memakai mi buatan pabrik. Nama Sujebi berarti hand-folded, yang menggambarkan proses membuat mi dengan cara menarik dan menyobek adonan secara manual. Bentuknya jadi tidak beraturan, yang merupakan ciri khasnya.
Kuah Sujebi dibuat dari kerang, rumput laut, dan ikan teri. Karena dimasak lama, rasanya jadi gurih sekali. Biasanya ditambah potongan kentang, zucchini, atau sayuran lain yang bikin kuahnya makin mantap.
5. Kalguksu
Kalguksu adalah mi gandum yang dibuat dengan cara digiling lalu dipotong menggunakan pisau, bukan dipilin atau dicetak mesin. Kal berarti pisau, dan guksu berarti mi.
Kuahnya biasanya terbuat dari rebusan ikan teri, kerang, rumput laut, dan kaldu ayam. Isinya mulai dari daging, seafood, sampai sayuran seperti kentang, zucchini Korea, dan daun bawang. Bumbunya simpel, cukup dengan garam saja.
Baca juga: 6 Jajanan Khas Korea yang Paling Populer dan Menggugah Selera
5 mie khas Korea di atas menunjukkan betapa beragam dan menariknya kuliner Negeri Ginseng. Dari kelimanya, mana yang belum pernah dicoba? (CR)