4 Kue Khas Banjarmasin yang Wajib Dicicipi Pecinta Kuliner Tradisional

Kue Khas Banjarmasin. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Pexel/Milan

Kue khas Banjarmasin merupakan salah satu kuliner yang wajib dicicipi. Sebagai kota yang kaya akan budaya di Kalimantan Selatan, Banjarmasin tidak hanya terkenal dengan pasar terapungnya saja, namun ada juga jajanan yang menggugah selera.

Setiap kue khas kota ini dibuat dari resep turun-temurun yang menjadikannya istimewa di setiap gigitan. Kue-kue ini punya rasa otentik yang sangat sayang jika dilewatkan.

4 Kue Khas Banjarmasin yang Menarik Dicoba

Kue Khas Banjarmasin. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Pexel/Roman Odintsov

Banjarmasin yang punya julukan Kota Seribu Sungai ini punya kue dengan rasa khas yang layak dicoba. Berikut ini rekomendasi kue khas Banjarmasi yang patut dicicipi saat berkunjung ke kota ini.

1. Wadai Ipau

Dikutip dari mc.banjarmasinkota.go.id, wadai Ipau adalah kue khas masyarakat Banjarmasin yang berbentuk seperti lasagna tradisional, namun memiliki cita rasa lokal yang unik.

Kue ini dibuat dari lapisan dadar tepung terigu yang disusun berlapis, diselingi dengan isian seperti wortel, kentang, seledri, dan daging cincang, lalu disiram dengan santan kental gurih. Wadai Ipau sering hadir saat bulan Ramadan, terutama sebagai takjil berbuka puasa.

Memiliki kelezatan dan tampilan yang menggugah selera, kue ini ditetapkan sebagai salah satu makanan khas Kota Banjarmasin melalui SK Wali Kota Banjarmasin No. 811 Tahun 2017.

Kue ini sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena keunikan dan kelezatannya yang mencerminkan kekayaan kuliner Banjar.

2. Wadai Masubah

Wadai Masubah merupakan kue tradisional yang sering dijuluki sebagai lapis legit khas Banjarmasin karena bentuknya yang berlapis-lapis dan memiliki tekstur lembut serta rasa manis legit.

Kue ini terbuat dari campuran telur, margarin, dan susu kental manis yang dikocok hingga mengembang, lalu dipanggang berulang-ulang hingga membentuk lapisan. Warna kuning keemasan dan aroma khasnya menjadikan kue ini sangat menggoda.

Dikutip dari karangmekar.banjarmasinkota.go.id, wadai masubah termasuk kue yang mulai langka karena proses pembuatannya cukup rumit dan memerlukan ketelatenan.

Namun, wadai masubah masih bisa ditemui di beberapa tempat. Kue ini cocok dijadikan oleh-oleh eksklusif dari Banjarmasin.

3. Kue Babongko

Dibungkus dengan daun pisang, babongko merupakan salah satu kue tradisional Banjarmasin yang memiliki cita rasa manis dan menarik dicoba.

Kue ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, dan diberi isian pisang kemudian dikukus.

Keunikan penyajiannya dan cita rasa manis yang dimiliki babongko membuatnya begitu istimewa untuk dicoba. Membawa kue ini pulang sebagai oleh-oleh akan memberi pengalaman kuliner otentik bagi siapa pun yang mencicipinya.

4. Kue Bingka

Salah satu ikon kuliner khas Suku Banjar yang terkenal dan layak untuk dicicipi selanjutnya adalah kue bingka.

Terbuat dari campuran tepung, telur, santan, dan gula, kue ini berbentuk bunga dengan warna kuning keemasan dan dipanggang hingga permukaannya sedikit kecokelatan.

Ada banyak variasi rasa bingka untuk dicoba, seperti kentang, labu, dan pandan. Kue ini sangat populer selama bulan Ramadan, bahkan menjadi simbol khas dalam berbuka puasa masyarakat Banjar.

Bingka juga sering hadir dalam acara-acara adat, pernikahan, dan syukuran. Bingka menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari Banjarmasin. Kue ini bisa dibungkus rapi dan tahan beberapa hari dalam suhu ruang.

Baca juga: 15 Oleh-Oleh Khas Banjarmasin yang Enak dan Wajib Dibawa Pulang

4 Kue khas Banjarmasin di atas bisa jadi pilihan sempurna untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Selamat mencicipi!(TIA)