4 Kue Khas Gorontalo yang Patut Dicoba saat Mengunjungi Kota Serambi Madinah

Kue Khas Gorontalo (Foto hanya ilustrasi, bukan kue sebenarnya) Sumber: pixabay/ NoName_13

Gorontalo punya variasi kuliner yang kaya. Banyak kue khas Gorontalo yang patut dicoba ketika berkunjung ke Kota Serambi Madinah tersebut. Namanya yang unik terdengar kurang familier bagi sebagian orang.

Di balik nama unik dari kue-kue itu tersimpan kelezatan yang tak terbantahkan. Kue tersebut dapat dengan mudah ditemukan di pusat oleh-oleh setempat.

Empat Kue Khas Gorontalo yang Wajib Dicoba

Kue Khas Gorontalo (Foto hanya ilustrasi, bukan kue sebenarnya) Sumber: pixabay/ NoName_13

Empat kue khas Gorontalo kebanyakan adalah jajanan basah. Rasanya enak dan pas dimakan sebagai camilan. Semuanya memiliki cita rasa yang khas karena dibuat dari tepung yang bermacam-macam, berikut ini ulasan dari keempatnya.

1. Apang Colo

Apang Colo merupakan kue tradisional khas Gorontalo yang manis dengan bahan dari tepung beras dan santan kelapa. Teksturnya agak kenyal namun lembut dan cara memasaknya dengan dipanggang di atas arang. Penyajiannya kerap ditemukan saat ada acara adat. Di beberapa pusat oleh-oleh juga tersedia.

2. Popolulu

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Maluku, Sulawesi dan Kalimantan oleh Murdijati-Gardjito, dkk. (2023:220), popolulu adalah kue yang dibuat dari ubi jalar kukus yang dihaluskan. Kemudian diberi gula aren sisir serta kelapa parut.

Adonan kuenya berbentuk bola-bola kecil. Bagian luarnya terdapat pelapis dari tepung beras dan air. Cara memasaknya dengan digoreng dalam minyak panas sehingga teksturnya garing dan renyah di luar.

3. Sabongi

Sabongi memiliki warna hijau dan aroma yang wangi karena adonannya diberi daun pandan. Kuenya terbuat dari tepung beras, gula, dan santan kemudian dicetak dan dikukus. Rasanya enak dan khas karena aroma daun pandannya begitu kuat ditambah gurihnya santan yang membuatnya makin nikmat di lidah.

4. Katrisolo

Katrisolo dibuat dari gula merah dan tepung ketan. Penyajiannya disajikan dengan parutan kelapa. Kue ini berbentuk kecil-kecil dengan rasa manisnya yang enak. Bahan tepung ketannya membuat kue ini bertekstur kenyal.

Baca juga: 3 Wisata Malam Gorontalo yang Penuh dengan Gemerlap Lampu

Empat kue khas Gorontalo yang telah disebutkan di atas memiliki cita rasa yang enak. Saat berkunjung ke Kota Serambi Madinah, pengunjung bisa menjajal rasanya yang autentik. (IMA)