4 Kuliner Banjarbaru yang Wajib Dicoba Anak Rantau

Ilustrasi Kuliner Banjarbaru, Foto Unsplash/Alyssa Kowalski

Selain terkenal dengan tempat wisatanya yang bagus, Banjarbaru juga mempunyai banyak kuliner yang enak. Terdapat beberapa kuliner Banjarbaru yang wajib dicoba oleh para anak rantau.

Berdasarkan laman resmi kalsel.bpk.go.id, Kota Banjarbaru adalah salah satu kota di Provinsi Kalimantan Selatan, Indonesia. Kota Banjarbaru dahulu merupakan sebuah kota administratif yang pemekaran dari Kabupaten Banjar.

Kota Banjarbaru berdiri pada tanggal 20 April 1999 berdasarkan Undang-Undang Nomor 9 Tahun 1999. Kota Banjarbaru memiliki luas wilayah 371,38 km² (37.130 ha) atau ½ luas Jakarta. Maka tidak heran jika banyak tempat wisata atau kuliner di kota ini.

4 Kuliner Banjarbaru

Ilustrasi Kuliner Banjarbaru, Foto Unsplash/Matthew Hamilton

Berikut merupakan deretan kuliner Banjarbaru yang wajib dicoba anak rantau.

1. Soto Banjar

Soto banjar mempunyai cita rasa yang khas dan kuah yang cenderung bening, berbeda dengan beberapa soto pada umumnya yang mempunyai kuah lebih kental. Perpaduan antara kuah bening yang gurih serta bumbu rempah yang lezat menjadikan soto banjar sebagai kuliner yang istimewa. Soto banjar cocok dinikmati dengan ketupat atau lontong.

2. Manday

Manday merupakan salah satu kuliner khas Banjarbaru yang tidak kalah lezatnya. Proses pembuatan Manday cukup sederhana tetapi unik.

Kulit cempedak yang dipisahkan dari buah cempedak diawetkan dengan diberikan garam. hal tersebut bertujuan untuk memunculkan rasa asam yang khas. Setelah diawetkan, kulit cempedak lalu digoreng atau digulai untuk disajikan menjadi hidangan yang istimewa.

3. Ketupat Kandangan

Ketupat kandangan berbeda dengan ketupat pada umumnya. Proses pembungkusan dan pemasakannya yang khas akan menghasilkan ketupat dengan tekstur yang lebih padat dan sedikit lebih keras.

Salah satu ciri khas dari ketupat kandangan adalah cara penyajiannya. Ketupat kandangan sering kali disajikan dengan hidangan ikan, seperti ikan gabus atau ikan haruan.

4. Gangan Hambut

Gangan Hambut merupakan hidangan yang terbuat dari potongan iga sapi yang diolah bersama dengan rebung dan bumbu-bumbu khas. Ganggang hambut menjadi hidangan yang sulit ditemui, karena tidak selalu tersedia sepanjang tahun.

Hidangan ini sering muncul pada momen-momen tertentu seperti bulan Ramadan atau acara resmi seperti pernikahan dan hajatan lainnya.

Itulah deretan rekomendasi kuliner Banjarbaru yang bisa dicoba anak rantau. Kira-kira kuliner nomor berapa yang akan dicoba pertama? (Adm)

Baca juga: 4 Rekomendasi Hotel Dekat Telaga Sarangan untuk Menginap