4 Makanan Khas Banjarnegara, Enak dan Jadi Favorit Warga Lokal
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMencicipi makanan khas Banjarnegara menjadi satu aktivitas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung. Bukan tanpa alasan, Banjarnegara memiliki kuliner yang sangat beragam, dengan cita rasa yang khas.
Mulai dari sajian tradisional sampai hidangan modern, setiap makanan di Banjarnegara menawarkan pengalaman kuliner yang sepenuhnya berbeda. Pilihan kuliner yang ada di kabupaten ini menjadikannya salah satu daya tarik wisata yang tak boleh dilewatkan.
Rekomendasi Makanan Khas Banjarnegara yang Wajib Dicoba
Banjarnegara menjadi salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang populer dengan wisata alamnya. Ini terutama wisata pemandian air panasnya yang berada di salah satu sisi Dataran Tinggi Dieng.
Namun, daya tarik kabupaten ini juga bisa dijumpai dari kulinernya yang sangat beragam. Bagi penyuka wisata kuliner yang ingin mengeksplorasi keragaman makanan khas Banjarnegara, berikut ini beberapa rekomendasinya:
1. Buntil
Dikutip dari buku Makanan Khas Jawa Tengah, Prasita Puspita Sari, Hanifah, Ani Novianti (2020:11), buntil merupakan salah satu jenis lauk khas Kabupaten Banjarnegara yang terbuat dari daun pepaya, daun singkong, atau daun talas yang dibentuk bulat. Nama buntil disematkan karena pada proses pembuatannya daun pembungkusnya “diuntil-until” atau diikat-ikat.
Kuliner ini terbuat dari parutan kelapa dengan campuran bumbu pedas dan santan. Masyarakat lokal biasanya menyantap buntil bersama dengan sepiring nasi hangat.
2. Jenang Salak
Selain buntil, Kabupaten Banjarnegara juga sangat terkenal akan buah salaknya. Inilah sebabnya, wisatawan yang datang bisa menjumpai berbagai makanan maupun minuman hasil olahan buah salak, salah satunya adalah jenang salak.
Tidak berbeda dengan salak pada umumnya, jenang salak juga memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis. Kudapan ini bisa didapatkan dengan mudah di pusat oleh-oleh khas Banjarnegara.
3. Combro Kalipalet
Kemudian, combro kalipalet dengan bahan dasar singkong. Isinya beragam, tapi lebih sering adalah oncom dengan bumbu asin, pedas, dan manis. Biasanya, combro kalipalet dihidangkan bersama soto krandegan yang menjadi kuliner populer Banjarnegara yang lainnya.
4. Soto Krandegan
Jika dilihat sekilas, soto krandegan khas Banjarnegara mirip dengan hidangan Soto Betawi. Bedanya, isian soto krandegan adalah tauge, potongan ketupat, ayam suwir, dan taburan kerupuk. Kuahnya adalah kuah santan kental, menawarkan rasa gurih yang sempurna.
Baca juga: 4 Wisata Banjarnegara yang Lagi Hits 2025, Cocok untuk Traveler
Demikian makanan khas Banjarnegara yang bisa dicicipi saat berkunjung. Mulai dari sajian soto yang gurih hingga jenang salak yang manis, makanan Banjarnegara tersebut tentu membuat pengalaman wisata kuliner menjadi tidak terlupakan. (YD)