4 Makanan Pokok Jepang, Mulai dari Nasi hingga Mi Tradisional
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSetiap negara tentu mempunyai makanan pokok sendiri yang rutin dikonsumsi masyarakatnya setiap hari, termasuk di Jepang. Makanan pokok Jepang menjadi hidangan utama sekaligus telah mengakar pada masyarakat.
Sebelum membahas tentang makanan pokoknya, mengutip dari buku Innovations in Traditional Foods, Charis M. Galanakis, (2019: 219), makanan yang dikonsumsi suatu kelompok masyarakat sehari-hari mencerminkan kebiasaan sosial dan budayanya. Tidak heran jika makanan sehari-hari suatu negara akan berbeda dengan negara lain.
Daftar Makanan Pokok Jepang yang Bergizi
Jepang termasuk negara yang terkenal akan budaya dan kuliner. Tak heran jika banyak wisatawan menjadikan negara tersebut sebagai tujuan wisata impian. Saat menyambangi Jepang dan mencicipi kulinernya, wisatawan akan menjumpai kebiasaan makan di negara tersebut, termasuk perihal makanan pokoknya.
Ada beberapa makanan pokok Jepang yang biasa dikonsumsi sehari-hari, antara lain.
1. Nasi
Bukan hanya Indonesia, Jepang juga termasuk negara yang menjadikan nasi sebagai makanan pokoknya. Hal tersebut juga diterangkan dalam buku Rice as Self: Japanese Identities Through Time, Emiko Ohnuki-Tierney, (1994: 30), nasi termasuk makanan pokok di Jepang yang dikonsumsi masyarakat sebagai sumber karbohidrat utama.
Negara ini mempunyai beberapa varietas beras, misalnya beras bulir pendek (short grain rice) yang paling disukai oleh masyarakatnya. Pasalnya, jenis beras tersebut mempunyai tekstur lengket dan cocok dijadikan onigiri, donburi, sampai sushi.
2. Mi Tradisional
Selain nasi, ternyata masyarakat Jepang juga menjadikan mi sebagai makanan pokok. Mengutip dari buku Children of Japan: A Guide to Japanese Culture, Paswuale De Marco, (2025: 54), terdapat tiga jenis mi populer di Jepang, yaitu soba, udon, serta ramen.
Soba merupakan jenis mi yang terasa lezat jika disajikan dalam keadaan dingin dengan campuran saus cocolan atau dalam sup panas. Ada pula udon, mi kenyal dan tebal yang dapat disajikan sebagai hidangan dingin atau panas.
Sementara itu, ramen termasuk mi gandum tipis populer yang biasanya disajikan bersama kaldu kontal. Olahan mi tradisional Jepang ini terasa lezat dengan campuran berbagai bahan, seperti daging, seafood, sampai sayuran.
3. Miso
Miso bukan sekadar bumbu dapur biasa, masyarakat Jepang menjadikan pasta kedelai fermentasi ini menjadi salah satu makanan pokoknya. Makanan ini bukan sekadar kaya akan karbohidrat, tetapi juga mengandung probiotik yang baik bagi kesehatan sistem pencernaan.
Terdapat tiga jenis pasta miso populer, yaitu miso putih yang biasa digunakan untuk sup, miso merah dengan rasa kuat dan asin yang cocok untuk semur, serta miso campuran yang mempunyai fungsi serbaguna.
4. Ikan
Ikan juga termasuk kategori makanan pokok di Jepang, khususnya untuk diet. Makanan ini banyak dijumpai di restoran-restoran Jepang, baik dalam olahan ikan mentah (sashimi), rebus, sampai panggang.
Baca juga: Omakase Adalah Cara Unik Menikmati Makanan Jepang, Ini Pengertian dan Etiketnya
Makanan pokok Jepang di atas menjadi asupan sehari-hari bagi masyarakatnya. Para wisatawan yang tengah berkunjung ke negara tersebut juga dapat mencicipi daftar makanan di atas di restoran Jepang. [ENF]