4 Minuman Khas Maluku yang Unik dan Layak Dicoba

Ilustrasi minuman khas Maluku. Sumber: unsplash.com/ Katherine Sousa

Minuman khas Maluku yang unik dan layak dicoba ada beberapa jenis. Semuanya dibuat dari bahan asli Indonesia dengan cita rasa yang nikmat, berbeda dengan menu minuman lain yang sering dijumpai di daerah Jawa.

Bahan pembuatan minuman khas Maluku ada yang berasal dari buah pala hingga air aren. Rasanya enak karena racikan minumannya dibuat oleh tangan-tangan warga Maluku yang terampil.

4 Minuman Khas Maluku yang Kaya Rasa

Ilustrasi minuman khas Maluku. Sumber: unsplash.com/ Kaizen Nguyen

Minuman khas Maluku ada beberapa macam, yaitu air guraka, kopi sibu-sibu, sopi dan sirup buah pala. Berikut ini penjelasan dari setiap jenis minuman yang menjadi ikon Maluku.

1. Air Guraka

Mengutip dari situs kebudayaan.kemdikbud.go.id, air guraka berbahan dasar guraka (jahe). Sekilas mirip dengan bandrek (di Jawa Barat) atau saraba (di Sulawesi selatan). Khasiatnya untuk menambah stamina di saat kondisi lemas, kurang enak badan lemas dan batuk-batuk.

Minuman ini dijadikam suguhan minuman untuk para sultan dan pejabat di lingkungan keraton ternate. Air guraka dibuat dari rebusan jahe, gula merah, serta tambahan daun pandan dan kayu manis. Pada beberapa penyajian minuman ini juga disajikan dengan susu kental manis.

2. Kopi Sibu-sibu

Mengutip dari buku Explore Indonesia karya Puput Alvia (2018:190), kopi sibu-sibu adalah jenis minuman khas Maluku yang dibuat dari jenis kopi robusta yang dicampur bubuk cengkeh dan biji ketapang. Cara membuatnya diproses dengan cara tradisional, yaitu dengan cara ditumbuk.

Kemudian setelah bubuk kopi benar-benae halus dan tercampur dengan kedua bahan lainnya, barulah kopi bisa digunakan. Rasanya kaya rempah karena efek campuran cengkeh di dalamnya.

Baca juga: 5 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba

3. Sopi

Selanjutnya ada sopi yang merupakan minuman keras khas Maluku. Bahan pembuatannya berupa air aren yang disuling. Proses penyulingannya juga menggunakan cara sederhana khas masyarakat Tounwawan.

Rasa minuman ini layaknya minuman yang mengandung soda. Rasa hangat akan terasa di tenggorokan setelah meminumnya.

4. Sirup Buah Pala

Sirup buah pala menjadi minuman khas Maluku yang sulit ditemui di daerah lain di Indonesia. Untuk membuatnya memerlukan proses pengendapan dan penyaringan yang lumayan panjang.

Pada tahap awal produksi sirup pala yang dihasilkan tidak bening melainkan keruh dan berwarna kuning (warna banyak campuran dari buah pala).

Untuk memperoleh sari buah pala yang bening dan jernih, dilakukan beberapa kali proses. Pertama melalui pengendapan dan kedua, disaring hingg menghasilkan sirup pala yang juga bening dan segar dengan rasa buah pala. Prosesnya dikerjakan secara berulang agar hasilnya bagus.

Empat minuman khas Maluku di atas wajib dicoba ketika menjelajahi Maluku, sebab sangat jarang ditemukan minuman-minuman unik tersebut di sekitar kita. (IMA)