4 Resep Sayur Ketupat yang Mudah dan Enak

Ilustrasi resep sayur ketupat. Foto: unsplash/karaeads

Setiap Lebaran, pasti ada menu sayur ketupat yang tersaji untuk disantap bersama keluarga atau dibagi ke tetangga sekitar. Rasanya kurang lengkap kalau tidak ada kudapan tersebut. Pelajari resep sayur ketupat agar bisa mencobanya sendiri di rumah.

Sayur ketupat adalah makanan berkuah santan yang sangat gurih dengan potongan labu siam dan beragam lauk sebagai isinya. Beragam lauk tersebut bisa saja tempe, tahu, hingga telur. Sesuai dengan namanya, menu ini sangat cocok disantap bersama ketupat.

Beberapa orang lebih suka jika sayur ini ditambahkan petai. Baunya akan jadi lebih sedap dan rasanya kian mantap. Ada pula yang membuat sayur ketupat ini tanpa santan karena sedang diet.

Resep Sayur Ketupat

Ilustrasi resep sayur ketupat. Foto: unsplash/Jason Briscoe

Dikutip dari buku 505 Resep Kue Uenak karya Martha Pratana, ketupat sayur mirip dengan lontong sayur. Hanya saja sayur (lodeh) untuk ketupat sayur menggunakan pepaya muda dan udang kering atau ebi.

Sedangkan sayur (godog) pada resep lontong sayur menggunakan labu siam dan udang segar.

Terdapat banyak cara untuk menikmati sayur ketupat. Berikut ini adalah resep sayur ketupat yang mudah untuk dibuat di rumah.

1. Sayur Ketupat Betawi

Bahan:

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Cara Membuat:

2. Sayur Godog Ketupat Betawi

Bahan:

Bahan Sayur:

Bahan Bumbu:

Bahan Pelengkap:

Cara Membuat:

3. Sayur Ketupat Tanpa Santan

Bahan:

Bumbu halus:

Bahan tambahan:

Cara Membuat:

4. Sayur Ketupat Padang

Bahan Gulai Nangka:

Bahan Gulai Pakis:

Bahan Pelengkap:

Cara Membuat:

5. Sayur Ketupat Susu (Pengganti Santan)

Bahan:

Bumbu halus:

Bumbu Tambahan:

Cara Membuat:

Tip Membuat Sayur Ketupat

Setelah mengetahui resepnya, berikut ini adalah tip membuat sayur ketupat antigagal.

1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, seperti ketupat atau ketupat, santan, serta sayuran seperti labu siam, pepaya muda, atau nangka, dan kacang panjang. Selain itu, bisa juga menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tahu atau tempe.

2. Cuci dan Potong Sayuran

Sebelum dimasak, pastikan untuk cuci bersih semua sayuran agar lebih bersih. Setelahnya, sayur tersebut bisa dipotong sesuai dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.

3. Rebus Santan

Panaskan santan dalam panci hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak menggumpal.

4. Koreksi Rasa

Cicipi sayur ketupat dan sesuaikan rasa dengan tambahan bumbu jika diperlukan. Pastikan rasa gurih dan lezat dari santan dan bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.

5. Sajikan Hangat

Setelah matang, sajikan sayur ketupat hangat-hangat bersama dengan ketupat atau ketupat sebagai hidangan utama.

Demikianlah resep sayur ketupat untuk sajian hari Lebaran yang mudah dicoba di rumah. Perhatikan pula tips membuat sayur ketupat agar kualitas yang dihasilkan baik dan tidak gagal saat mencoba membuatnya. Selamat mencoba!(pau)

Baca juga: Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Lezat dan Tahan Lama