5 Jenis Mie Dingin Korea yang Punya Sensasi Unik saat Disantap
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSegala hal yang berasal dari Korea selalu menarik perhatian masyarakat Indonesia, begitu pula dengan kulinernya. Di negera tersebut ada mi dingin yang unik. 5 jenis mie dingin Korea menjadi makanan yang pas disantap saat cuaca panas.
Mi dingin membuat banyak orang penasaran karena penyajiannya dilakukan menggunakan suhu dingin. Hal tersebut tergolong tidak biasa di Indonesia karena seringkali mi dihidangkan dengan kuah panas.
5 Jenis Mie Dingin Korea yang Membuat Penasaran
Negeri Ginseng memiliki 5 jenis mie dingin Korea yang unik dan enak. Tekstur mi dan rasanya berhasil membuat pencinta kuliner di tanah air penasaran. Berikut adalah jenis mi dingin yang sensasinya unik di lidah.
1. Naengmyeon
Mengutip dari buku Swiun Hangugeo #2 Bahasa Korea Itu Mudah! oleh Choi Sungmin (2022:75), naengmyeon merupakan mi gandum yang disajikan dengan kuah kaldu sapi dingin dan berasal dari Korea Utara. Diterjemahkan dalam bahasa Indonesia, naeng berarti dingin dan myeon artinya mi.
2. Bibim Naengmyeon
Bibim Naengmyeon disajikan tanpa kuah serta dilengkapi dengan saus pedas gochujang serta irisan buah pir maupun mentimun. Tekstur mi pada hidangan ini begitu kenyal. Rasa makanannya bercampur baur antara rasa manis, asam dan pedas yang nikmat.
3. Mul Naengmyeon
Mul naengmyeon adalah variasi mi gandum dingin yang kuahnya berupa kaldu dengan cita rasa yang ringan. Di dalamnya ditambahkan cuka apel sampai es batu sehingga rasanya asam dan dingin.
4. Dongchimi Guksu
Dongchimi guksu merupakan mi dingin yang dicampur dengan dongchimi atau kimchi lobak putih yang proses fermentasinya menggunakan air garam. Rasa minya mantap, ada rasa asin, asam dan segar yang ringan.
5. Chogyeguksu
Chogyeguksu merupakan hidangan mi yang disajikan dingin dengan siraman kuah kaldu ayam. Di dalamnya ditambah dengan mustard dan cuka. Untuk teksturnya begitu lembut dan segar.
Baca juga: 5 Mie Khas Korea yang Paling Populer dan Wajib Dicoba
5 jenis mie dingin Korea tersebut memang anti-mainstream di Indonesia. Bahkan ada juga kuliner mi dingin yang dimakan dengan menggunakan es batu untuk mendapatkan suhu dingin yang menyegarkan. (IMA)