5 Kue Khas Bugis, Pencinta Kudapan Manis Wajib Tahu

Kue khas Bugis. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Aldrin Rachman Pradana

Menikmati kudapan manis menjadi kegemaran bagi sebagian orang. Ada berbagai jenis kudapan manis yang hits di masa kini juga kudapan tradisional yang masih eksis sampai sekarang seperti kue khas Bugis.

Mengutip dari Ayo Mengenal Indonesia: Sulawesi, Tri Yulianto (2020:35), Suku Bugis merupakan salah satu suku yang ada di Provinsi Sulawesi Selatan. Maka itu, saat berkunjung ke sana patut mencoba kudapan khas daerahnya.

Rekomendasi Kue Khas Bugis untuk Pencinta Manis

Kue khas Bugis. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Bianca Sbircea-Constantin

Mencicipi kue khas Bugis bisa dilakukan saat wisata kulineran di Sulawesi Selatan. Berikut sejumlah kudapan yang direkomendasikan untuk pencinta manis.

1. Barongko

Kue tradisional tanah air yang bisa ditemukan di Sulawesi Selatan ini merupakan kudapan manis berbahan dasar pisang yang dihancurkan kemudian dicampur dengan gula, telur, vanili bubuk, dan garam.

Adonan tersebut dibungkus dalam kulit pisang yang dibungkus menjadi tum. Barongko dimasak dengan proses kukus yang memakan waktu sekitar 30 menit. Rasanya legit dengan aroma pisang yang nikmat.

2. Putu Cangkir

Makanan manis yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan ini menjadi kudapan khas Bugis yang bisa ditemukan di Sulawesi Selatan. Adonan tepung dicetak dengan bentuk seperti cangkir kemudian diisi dengan kelapa parut. Kue ini masih eksis dan dijual oleh pedagang di Pasar Pa’baeng-Baeng.

3. Katirisala

Rasa manis dan gurih yang nikmat bisa didapatkan dalam satu kudapan bernama katirisala. Kue dibuat dengan ketan serta campuran adonan telur, santan, dan gula merah yang membentuk dua lapis.

Kedua lapisan katirisala dibentuk dengan satu loyang berukuran besar yang dikukus. Setelah matang, kue dipotong kecil-kecil sesuai keinginan untuk disajikan.

4. Roti Berre’

Kudapan yang menyerupai serabi ini dibuat dengan tepung beras yang dicampur dengan pisang yang sudah dihaluskan. Adonan dimasak dengan teflon bentuk lingkaran kemudian disajikan dengan saus palopo khas Bugis.

5. Sikaporo

Jajanan pasar yang manis ini awalnya hanya bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan. Seiring berjalannya waktu, sikaporo dapat dijajal oleh semua kalangan.

Kue dibuat dengan tepung beras, santan, dan telur yang berwarna kuning dan hijau. Biasanya kue dibentuk bunga yang kelopaknya simetris.

Baca juga: 3 Kue Lebaran Simple Tanpa Oven yang Bisa Dibuat di Rumah dan Resepnya

Sejumlah kue khas Bugis dapat dijadikan kudapan penutup saat wisata kulineran di Sulawesi Selatan, cocok diburu bagi yang gemar makanan manis. (NIS)