5 Makanan Khas Batak Karo yang Patut Dicoba

[Makanan Khas Batak Karo] bukan tempat sebenarnya, unsplash/M Ghufanil Muta

Ada beberapa makanan khas Batak Karo yang menarik untuk dicoba saat berkunjung ke daerah tersebut. Karo adalah salah satu etnis Batak yang menyebar di Tanah Karo, Sumatra Utara. Masyarakat Batak Karo mempunyai beberapa kuliner unik dan menggugah selera.

Kuliner khas Karo cocok dinikmati sembari menyaksikan keindahan panorama pesona Bukit Gundaling, Gunung Sinabung, dan wisata alam lainnya. Bagi masyarakat yang berasal dari luar Sumatra Utara yang penasaran dengan makanan khas Karo, maka bisa mencobanya saat berlibur ke sana.

Daftar Makanan Khas Batak Karo yang Menarik untuk Dicoba

[Makanan Khas Batak Karo] bukan tempat sebenarnya, unsplash/Rafly Alfaridzy

Kuliner khas Batak Karo berasal dari bahan baku yang beragam, mulai dari ayam kampung, beras ketan, ulat sagu, dan lain-lain. Mengutip website pariwisata.karokab.go.id, beberapa jenis makanan tersebut, yakni sebagai berikut.

1. Pagit-Pagit

Pagit-pagit atau trites merupakan kuliner khas Karo yang bahan utamanya terbuat dari makanan di lambung sapi atau kerbau. Bahan makanan tersebut sudah dihaluskan oleh kerbau sebelum sarinya diserap.

Jadi, bahan yang ada di dalam lambung tersebut dipisahkan terlebih dahulu ke dalam wadah tertentu setelah lembu atau kerbau dipotong. Bahan dari lambung hewan tersebut selanjutnya dimasak dengan berbagai bumbu yang dicampur dengan usus lembu yang telah dicincang.

2. Cimpa Unug-Unug

Cimpa unug-unug terbuat dari beras ketan yang isiannya berupa gula dan kelapa parut. Umumnya, makanan tradisional ini menggunakan daun pisang atau daun singkut sebagai penutupnya. Cimpa umumnya dihidangkan di pesta-pesta atau pertemuan penting, mulai dari pesta pertemuan keluarga, perkawinan, dan lain-lain.

3. Arsik Nurung Mas

Sesuai namanya, arsik nurung mas menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya yang diolah seperti gulai. Dalam proses pengolahannya, makanan ini membutuhkan waktu berjam-jam agar bumbunya bisa meresap sempurna ke dalam ikan. Makanan ini sangat lezat karena memadukan rasa asam, pedas, dan manis.

4. Cincang Bohan

Cincang bohan adalah makanan yang terbuat dari campuran daging sapi atau daging ayam dan sayuran. Kemudian olahan makanan tersebut dimasukkan ke dalam ruas-ruas bambu untuk dibakar. Umumnya, makanan ini disajikan saat pesta panen atau kerja tahun.

5. Gule Kuta-Kuta

dalam bahasa Indonesia, gulai kuta-kuta artinya gulai ayam kampung. Ini adalah masakan tradisional Karo yang salah satu bumbunya menggunakan asam patikala dan kecombrang. Adapun jenis ayam yang digunakan berupa ayam kampung.

Baca juga: 4 Makanan Khas Minangkabau yang Wajib Dicoba Wisatawan

Deretan makanan khas Batak Karo yang disebutkan di atas patut dicoba saat berkunjung ke Sumatera Utara. Dengan begitu, maka dapat semakin memperkaya pengalaman dalam berburu kuliner. (DLA)