5 Makanan Khas Kalimantan Utara yang Wajib Dicoba saat Liburan

Makanan Khas Kalimantan Utara. Foto hanya ilustrasi bukan tempat sebenarnya. Sumber foto: Unsplash.com/Inna Safa

Jika sedang liburan, rasanya ada yang kurang jika tidak mencicipi makanan khas daerah yang dikunjungi. Misalnya, jika sedang berada di Kalimantan Utara, ada beberapa makanan khas Kalimantan Utara yang wajib dicicipi.

Makanan khas Kalimantan Utara memiliki ciri khas dan rasa yang nikmat. Beberapa di antaranya bahkan sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia.

5 Makanan Khas Kalimantan Utara

Makanan Khas Kalimantan Utara. Foto hanya ilustrasi bukan tempat sebenarnya. Sumber foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Dikutip dari laman resmi Pemerintah Kalimantan Utara, diskominfo.kaltaraprov.go.id, Kalimantan Utara, provinsi di ujung utara Pulau Kalimantan, menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik dengan keindahan alamnya.

Perpaduan budaya Melayu, Suku Tidung, Suku Bulungan, dan Suku Dayak, menghasilkan cita rasa unik pada berbagai hidangan khas Kalimantan Utara. Bagi para pecinta kuliner, berikut beberapa makanan khas Kalimantan Utara yang wajib dicoba saat liburan.

1. Lawa

Lawa adalah hidangan tradisional khas Suku Tidung yang terbuat dari daging sapi atau kerbau cincang yang dicampur dengan darah segar, rempah-rempah, dan perasan jeruk nipis.

Rasanya pedas, gurih, dan sedikit asam. Lawa biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

2. Nasi Subut

Nasi subut adalah hidangan nasi yang dimasak di dalam bambu. Bambu dibakar terlebih dahulu hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian diisi dengan beras dan air, dan dibakar kembali hingga matang.

Nasisubut memiliki tekstur yang pulen dan aroma yang khas. Biasanya, disajikan dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, ikan bakar, dan sambal.

3. Tudai

Tudai adalah hidangan ikan asap khas Suku Bulungan yang terbuat dari ikan gabus, patin, atau bawal. Ikan diasap dengan kayu bakar hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Tudai memiliki rasa gurih dan aroma asap yang khas. Biasanya, disajikan dengan sambal terasi dan lalapan.

4. Kepiting Soka

Kepiting soka adalah jenis kepiting yang memiliki cangkang tipis dan lunak. Dagingnya berwarna putih dan memiliki tekstur yang lembut. Kepiting soka biasanya dimasak dengan berbagai bumbu, seperti saus tiram, saus asam manis, atau digoreng tepung.

5. Pepes Ikan Patin Kucai

Pepes ikan patin kucai adalah hidangan ikan patin yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Ikan patin dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan daun kucai, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas.

Baca juga: Ayanaz Gedongsongo, Destinasi Wisata Hits dan Instagramable di Semarang

Menjelajahi makanan khas Kalimantan Utara adalah cara yang tepat untuk merasakan kekayaan budaya dan tradisi di provinsi ini. Dengan berbagai hidangan yang lezat dan unik, Kalimantan Utara menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. (ARD)