5 Makanan Khas Kudus yang Cocok Jadi Target Wisata Kuliner
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan khas Kudus merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sering menjadi rujukan wisatawan lokal dan luar daerah. Cita rasa yang kaya akan rempah, memberikan kenikmatan tak berujung.
Makanan-makanan asli daerah Kudus, bisa ditemukan dengan mudah di warung, kedai, restoran, hingga kafe-kafe pinggir jalan. Mulai dari makanan berat hingga ringan dengan rasa manis, asin, dan gurih memberikan sensasi puas bak di surga.
Pilihan Makanan Khas Kudus untuk Wisata Kuliner
Setiap sajian kuliner asli Kudus, tidak hanya kaya akan cita rasa dengan rempah-rempah menggoda, tetapi juga cerita panjang sejarah dan budaya.
Spesialnya, beberapa menu makanan dengan daging, berasal dari sapi dan kerbau sebagai lauknya. Berikut rekomendasi makanan khas Kudus yang patut dicicipi.
1. Soto Kudus
Soto Kudus menjadi salah satu makanan ikonik yang banyak ditemui di Kota Kretek. Perpaduan santan, serai, daun salam, daun jeruk, daun bawang, bawang putih, jahe, jinten, dan rempah-rempah lainnya menciptakan aroma sedap dan rasa luar biasa.
Soto ini biasa disajikan dengan irisan daging sapi atau kerbau dalam porsi kecil. Dalam cerita sejarah dan budaya, penggunaan daging kerbau pada masakan merupakan simbol hormat kepada masyarakat Kudus pemeluk agama Hindu.
Makanan ini sangat cocok disantap sebagai sarapan maupun makan malam.
2. Lentog Tanjung
Lentog Tanjung merupakan hidangan makanan yang berisi lontong, sayur lodeh, dan sayur gori atau tewel. Seporsi lentog Tanjung biasa disajikan dengan kuah santan kental yang lekat akan rempah.
Hidangan ini biasa disantap bersama aneka sate-satean sebagai lauk pelengkap. Mulai dari telur pindang hingga sate telur puyuh.
3. Nasi Pindang Kudus
Berbeda dengan namanya, nasi pindang Kudus bukanlah makanan berat yang disajikan bersama lauk ikan pindang. Melainkan, potongan daging kerbau yang menggoda selera. Sekilas, tampilan makanan ini mirip dengan rawon khas Surabaya.
Namun sebenarnya, kuah nasi pindang ini terbuat dari campuran santan, kluwek, daun so atau melinjo, gula merah, hingga asam jawa.
Perpaduan rempah tersebut menciptakan rasa sedikit asam, segar, dan sedap. Seporsi nasi pindang Kudus biasa disajikan bersama nasi putih dan bawang goreng.
4. Sate Kerbau
Pilihan makanan khas Kudus lainnya adalah sate kerbau. Dari tampilannya, sate ini memiliki bentuk mirip sate ayam. Proses pemasakannya pun melalui proses marinasi dengan bumbu kemudian dibakar dengan kecap, serundeng, dan bumbu kacang.
Penggunaan gula Jawa dan ketumbar, menjadikan makanan ini memiliki cita rasa manis yang bikin ketagihan. Tekstur dagingnya cenderung lembut, sehingga memanjakan lidah ketika dikunyah.
5. Opor Bakar Sunggingan
Opor bakar asli Kudus, menjadi makanan legendaris favorit raja dan Sunan-Sunan Kudus. Dahulu, penyajiannya menggunakan piring daun pisang. Namun sekarang, seporsi opor bakar sunggingan disajikan dengan alat makan yang lebih modern dan alas daun pisang.
Spesialnya, cara pemasakan opor ini dengan cara dibakar di atas arang. Menjadikan rasanya berbeda dengan opor-opor pada umumnya.
Untuk memperkaya cita rasa, ayam dalam kuah opor kemudian dibakar di atas arang. Proses pembakaran ayam seperti itu, dipercaya masyarakat lokal bisa menjadi penetral racun hingga mencegah penuaan dini.
Baca juga: 320 Makanan Khas Indonesia dan Asalnya dengan Cita Rasa yang Khas
Itulah rekomendasi makanan khas Kudus yang bisa jadi target wisata kuliner. Temukan sejarah dan budaya Kota Kretek yang menyentuh, dari setiap hidangan masakan yang menggugah selera. (UI)