5 Makanan Khas Makassar yang Populer untuk Kulineran

Makanan khas Makassar. Foto hanyalah ilustrasi bukan menu sebenarnya. Sumber: Unsplash/Inna Safa

Makassar merupakan ibu kota provinsi Sulawesi Selatan. Kota ini dikenal dengan sejarah dan keindahan alamnya. Bagi wisatawan, mencicipi makanan khas Makassar secara langsung di daerahnya merupakan pengalaman yang berkesan.

Banyak pilihan kuliner yang bisa dinikmati, mulai dari hidangan utama hingga camilan manis sebagai penutupnya. Pilihan ini tentunya jadi inspirasi untuk kulineran di Makassar.

Daftar Makanan Khas Makassar yang Terkenal dan Lezat

Makanan khas Makassar. Foto hanyalah ilustrasi bukan menu sebenarnya. Sumber: Unsplash/Inna Safa

Ketika hendak berencana untuk berlibur di Makassar, ada baiknya mengenali jenis-jenis makanan khas sebagai acuan berwisata kuliner. Setidaknya ada lima makanan Khas Makassar berikut ini bisa dijadikan referensi.

1. Coto Makassar

Pertama ada Coto Makassar, yakni sejenis hidangan kuah asal Makassar yang sudah terkenal di berbagai daerah Indonesia. Rasanya gurih, pedas, dan kaya akan rempah.

Hidangan ini terbuat dari bahan utama daging sapi dan aneka jenis jeroan. Uniknya, kuah pada hidangan ini terdiri dari puluhan jenis rempah dan kacang tanah halus. Hidangan ini biasa disantap bersama ketupat atau lontong.

2. Sop Konro

Selanjutnya, ada sop konro, hidangan kuah dengan warna yang sangat unik, yakni cokelat kehitaman dari rempah kluwek. Hidangan ini beraroma kuat dengan cita rasa pedas gurih.

Dijelaskan dalam buku Makanan Khas Makassar, Nandia Kirana (2021:7), konro adalah makanan khas yang berasal dari suku Bugis. Hidangan ini terbuat dari bahan dasar iga sapi.

3. Palumara

Kemudian ada Palumara, yakni hidangan tradisional khas Makassar berupa sup ikan yang kaya rempah dan memiliki kuah berwarna kuning. Palumara biasa dibuat menggunakan ikan cangkalang, bandeng atau kakap. Rasanya gurih dan asam segar.

Umumnya, hidangan ini disajikan pada acara-acara besar, seperti pernikahan atau upacara adat.

4. Es Pisang Ijo

Es pisang ijo atau nama lainnya unti moncongbulo merupakan hidangan khas Suku Makassar. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau.

Nantinya dimasak dengan cara dikukus dan disajikan bersama pelengkapnya, seperti bubur sumsum dan tambahan sirup merah dan kental manis. Rasanya manis dan beraroma daun suji yang khas.

5. Taripang

Terakhir, ada Taripang atau Teripang, yakni kue khas Makassar yang memiliki bentuk pipih dan berwarna merah kecokelatan, seperti warna gula Jawa. Hal ini karena kue tersebut dibaluti gula merah untuk menutupi adonan tepung ketan yang sudah digoreng.

Rasanya sudah pasti manis dan gurih. Meski di luar teksturnya terasa agak keras, di dalamnya memiliki tekstur yang terasa lembut.

Baca juga: 5 Kuliner Legendaris di Lombok yang Menggugah Selera

Itulah deretan makanan Khas Makassar yang bisa dicoba. Hidangannya unik dan bercita rasa lezat untuk disantap. (INE)