5 Makanan Khas NTT yang Unik dan Autentik

makanan khas ntt. Foto Hanya Ilustrasi Bukan Kuliner Sebenarnya. Sumber Foto: Pexels/Betul Simsek

Makanan khas NTT terkenal karena kelezatannya. Hidangan dari provinsi ini memang selalu membuat penasaran para wisatawan.

Dikutip dari Buku Chic Mengolah Wastra Indonesia Tenun NTT, Stephanus Hamy dkk, (2009: 8), NTT merupakan provinsi kepulauan yang terdiri atas tiga pulau besar, yaitu Sumbawa, Flores, dan Timor, serta beberapa pulau kecil, seperti Rote, Ndao, Sawu, dan masih banyak lagi. NTT begitu kaya akan keberagaman budaya.

5 Makanan Khas NTT

makanan khas ntt. Foto Hanya Ilustrasi Bukan Kuliner Sebenarnya. Sumber Foto: Pexels/Ria Kochi

Selain kaya akan budaya dan adat istiadat, NTT juga dikenal memiliki keindahan alam berupa gunung-gunung yang tinggi nan cantik. Jika mencari makanan khas NTT, berikut ada beberapa yang unik dan autentik bisa dicoba.

1. Se’i

Se’i menjadi salah satu makanan yang patut dicoba saat ke NTT. Makanan ini juga biasanya menjadi oleh-oleh yang kerap dibawa wisatawan setelah mengunjungi provinsi ini.

Se’i merupakan jenis daging asap yang diiris tipis dan juga panjang. Jenis daging yang digunakan sebagai bahan baku bisa bervariasi, termasuk daging sapi, babi, atau ikan.

2. Jagung Bose

Jagung bose adalah makanan pokok masyarakat NTT. Makanan ini terbuat dari jagung putih yang direbus dengan santan dan kacang merah.

Tekstur jagung bose sangat lembut dan gurih. Kudapan satu ini sangat cocok dijadikan pelengkap daging se’i atau ikan bakar.

3. Catemak Jagung

Selanjutnya, catemak jagung termasuk makanan khas dari NTT yang juga unik dan autentik. Jagung termasuk makanan pokok yang sangat populer di NTT.

Catemak jagung terdiri dari jagung, kacang hijau, labu, kacang tanah, dan berbagai jenis sayuran lainnya. Rasanya manis alami. Makanan ini biasanya sering disajikan dalam upacara tradisional NTT.

4. Jawada

Jawada adalah camilan dari NTT yang menarik untuk dicoba. Camilan khas Kupang satu ini biasanya disajikan juga dalam upacara adat. Bentuknya unik menyerupai rambut.

Jawasa terbuat dari tepung berasa, santan, dan juga gula aren. Kue jawada digoreng hingga renyah.

5. Tapa Kolo

Satu lagi makanan khas dari NTT yang populer adalah tapa kolo. Nama tapa kolo sendiri berasal dari kata tapa yang berarti dipanggang dan kolo yang berarti nasi yang dimasak di dalam bambu.

Tapa kolo terbuat dari beras putih dan bisa juga dengan beras merah. Beras dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu. Oleh sebab itu, tidak heran jika tapa kolo memiliki rasa yang lezat, dan wangi.

Baca juga: 5 Makanan Khas Ende yang Wajib Dicoba

Lima makanan khas NTT di atas yang bisa dicoba saat jalan-jalan di provinsi ini. Makanan-makanan di atas termasuk hidangan yang lezat dan juga mengenyangkan. (ERI)