5 Makanan Khas Padang yang Jarang Diketahui Orang
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSelain yang sering kita temui di restoran Padang, Sumatra Barat punya makanan khas Padang yang jarang diketahui orang.
Dalam buku Rendang Masakan Terenak di Dunia, Dodi Mawardi (2021), pada bulan Juli 2011, rendang masuk dalam daftar CNN Go's dan menduduki posisi ke-11 makanan ternikmat di dunia. Lalu pada tahun 2017 CNN's Travel mengukuhkan rendang sebagai makanan ternikmat sedunia.
Tapi tahukah kamu, selain rendang, ada masakan khas Padang lainnya yang gak kalah nikmat? Yuk simak pembahasannya melalui artikel ini.
Baca juga: Resep Masakan: Sayur Gulai Pakis ala Rumah Makan Padang
Makanan Khas Padang yang Jarang Diketahui Orang
Makanan khas Padang erat kaitannya dengan penggunaan rempah yang kaya dan santan penuh cita rasa. Inilah makanan khas Padang yang jarang diketahui orang:
1 Samba Lado Tanak Telur Puyuh
Samba lado tanak banyak dibuat oleh masyarakat Minang di sekitar Kabupaten Tanah Datar. Jika beberapa restoran atau warung makan padang banyak membuat Samba lado telur ayam, di tanah Minang juga menggunakan telur puyuh.
2 Goreng Baluik
Selanjutnya ada goreng baluik. Baluik sendiri adalah sebutan untuk belut dalam masyarakat Minang. Goreng baluik adalah masakan belut goreng yang dibumbui cabai hijau atau cabai merah.
3 Katupek Pical
Kalau di daerah lain punya pecel sayur, tanah Minang punya katupek pical. Katupek pical makanan yang sekilas seperti kolaborasi ketupat sayur padang dan pecel sayur. Makanan ini menggunakan ketupat atau lontong, mi basah, dan kombinasi sayuran di dalamnya. Serta tidak ketinggalan juga kuah santan dan kacang yang kental.
4 Palai Bada
Palai bada merupakan makanan sejenis dengan pepes ikan. Palai bada menggunakan ikan teri basah yang dimasak di dalam daun pisang kemudian dibakar untuk mendapatkan rasa nikmat dan wangi daun pisang.
5 Gulai Pakis
Yang terakhir ada kenikmatan dari gulai pakis. Gulai pakis terbuat dari tanaman pakis yang dimasak dengan kuah gulai. Beberapa rumah makan Padang ada yang menyediakan menu ini. Tapi memang jarang sekali kamu temui.
Nah, itu tadi makanan khas Padang yang jarang diketahui orang. Jika kamu pergi ke Sumatra Barat, kamu bisa mencoba salah satu dari makanan khas padang tadi, ya. (Fitri A)