5 Makanan Khas Palu yang Terkenal, Pelancong Wajib Mencicipi

Ilustrasi Makanan khas Palu. Sumber: Pexels/Andrea Piacquadio

Makanan khas Palu yang terkenal wajib dicicipi oleh para pelancong yang datang ke kota ini. Palu merupakan ibukota Provinsi Sulawesi Tengah, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya.

Menjelajahi Palu tidak hanya memberikan pengalaman alam yang memukau, tapi juga memanjakan lidah dengan beragam hidangan khasnya. Mulai dari Uta Dada hingga Bau Ngau, setiap hidangan menggambarkan kekayaan budaya kuliner di Sulawesi Tengah.

Rekomendasi Makanan Khas Palu yang Terkenal

Ilustrasi Makanan khas Palu. Sumber: Pexels/Gagan Kaur

Menurut buku Sulawesi Tengah Bangkit, Khairul Jasmi (2019:46), datang ke Palu tidak lengkap jika belum mencicipi beranekaragam masakan. Palu dikenal dengan masakan yang enak, seperti Uta Dada, Koledo, hingga Bau Ngau.

Pelancong jang melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Palu saat berkunjung ke daerah yang indah ini. Berikut rekomendasi makanan khas Palu yang terkenal.

1. Uta Dada

Uta Dada beraqsal dari bahasa Kaili yang artinya adalah kuah santan. Bahan makanannya bisa menggunakan dada ayam, tetapi seringnya dibuat dengan bahan baku utama ikan cakalang asap atau bakar.

Hidangan kuah ini memiliki rasa yang gurih serta pedas di mulut. Kemudian akan semakin lengkap jika ditambahkan ketupat atau buras.

2. Kaledo

Kaledo merupakan sup tulang sapi yang empuk. Kuahnya yang bening memiliki rasa bambu yang kuat yang merupakan campuran berbagai bambu, seperti asam jawa, cabe rawit, dan garam

Kaledo disajikan dengan nasi atau ubi dengan kuah yang segar karena rasa asam yang dominan dicampur pedas cabe rawit.

3. Uta Kelo

Uta kelo adalah sayur berbahan dasar daun kelor. Kuahnya bersantan dan gurih terbuat dari campuran santan kelapa, daun kelor, dan biasanya dicampur dengan bahan, seperti terong muda hingga udang keci.

4. Duo Sole

Duo adalah makanan khas Palu yang berbahan dasar teri dengan rasa asin, gurih, dan pedas. Maysarakat Kaili sangat terkenal dengan masakan pedasnya. Duo terbuat dari teri yang dimasak dengan irisan bawang khas Palu.

5. Bau Ngau

Makanan khas ini berbahan dasar ikan yang dikeringkan dan sirami air laut sehingga rasanya asin. Bau Ngau biasanya disajikan dengan cara digoreng atau dibakar.

Baca Juga: 4 Oleh-Oleh Khas Palu yang Wajib Dibawa sebagai Buah Tangan

Demikian rekomendasi makanan khas Palu yang terkenal dan wajib dicicipi oleh pelancong. Semoga informasi ini dapat membantu para pelancong menemukan kuliner favoritnya khas Palu. (DIA)