5 Makanan Khas Surabaya yang Legendaris dan Enak

Makanan khas Surabaya. Foto Hanya Ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Rasyid Maulana

Ada beberapa makanan khas Surabaya yang terkenal enak dan legendaris. Tak heran jika karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter daerah tersebut.

Surabaya menjadi salah satu kota yang kerap kali menjadi destinasi wisata. Sebab, Kota Surabaya menjadi salah satu kota yang paling berkembang dan maju dalam berbagai hal.

Rekomendasi Makanan Khas Surabaya

Makanan khas surabaya. Foto Hanya Ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Ting Tian

Dikutip dari buku Kuliner Bergizi Berbasis Budaya, Kadir (2022: 181), makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi masyarakat di suatu daerah. Termasuk makanan khas dari Surabaya.

Keunggulan Kota Surabaya ini didukung juga dengan keunikan tempat-tempat wisata dan juga makanan khasnya. Makanan khas Surabaya umumnya dapat dinikmati di siang hari atau malam hari.

Berbagai macam makanan khas yang memiliki cita rasa yang unik dapat menjadi pilihan ketika berkunjung ke Kota Surabaya. Berikut beberapa makanan khas Surabaya yang legendaris dan enak, yang sayang untuk dilewatkan jika berlibur ke Kota Pahlawan ini.

1. Rujak Cingur

Makanan tradisional yang satu ini terbuat dari cingur atau moncong sapi yang diolah dengan cara direbus lalu dihidangkan dengan campuran lainnya seperti sayuran atau buah-buahan.Punya citarasa yang unik dan lezat, rujak cingur punya dua versi berbeda.

Versi pertama adalah rujak cingur matengan. Terbuat dari campuran cingur dan beragam jenis sayuran seperti tauge, kangkung, kacang panjang, yang kemudian ditambah dengan tahu, tempe, lontong.

Lalu, diguyur dengan bumbu petis yang dibuat dari petis udang, cabe, kacang tanah goreng, dan gula merah sebagai penambah kenikmatan rasa. Versi rujak cingur yang kedua yakni rujak cingur mentahan.

Jika rujak cingur yang sebelumnya terdiri dari cingur sapi dan sayuran rebus, versi yang kedua justru menggunakan buah sebagai penggantinya. Beberapa jenis buah yang umum dipakai, yaitu nanas, bengkuang, mangga muda, timun, kedondong, dan sambal petis.

2. Sate Klopo

Berasal dari bahasa Jawa, klopo memiliki arti kelapa yang berarti sate kelapa. Namun, bukan berarti kelapa di sini dijadikan sebagai bahan utama sate pengganti daging.

Akan tetapi, kelapa dijadikan salah satu bumbu pelengkap sebelum sate dibakar dan disajikan selagi hangat. Dari segi tampilan dan bahan utama, sate klopo tidak berbeda jauh dengan sate pada umumnya yang dibuat dari daging ayam, daging sapi, ataupun jeroan.

Sate klopo disajikan dengan sambal kacang dan asinan pada bagian pinggirnya. Rasanya gurih dan nikmat, sangat cocok untuk dipadukan dengan nasi hangat dan disantap bersama keluarga.

3. Sate Karak

Sate yang satu ini merupakan makanan legendaris yang sudah ada sejak tahun 1960-an. Sate karak terbuat dari jeroan sapi seperti usus yang dimarinasi dengan bumbu spesial.

Sate karak termasuk ke dalam makanan yang unik karena cara penyajiannya menggunakan ketan hitam dan kelapa parut goreng sebagai pendamping sate. Sate karak punya citarasa yang cenderung gurih dan manis.

4. Rawon Surabaya

Rawon surabaya punya ciri khas yang membedakannya dengan rawon jenis lainnya. Rawon Surabaya terkenal akan kuahnya yang berwarna hitam pekat dengan irisan daging yang empuk.

Warna hitam yang ada pada rawon berasal dari bumbu atau rempah yang digunakan. Mulai dari biji keluak, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan cabai.

5. Tahu Tek

Tahu tek terbuat dari campuran tahu goreng, telur, lontong, kentang, dan tauge yang kemudian disiram dengan sambal kacang petis. Nama tek sendiri diambil dari bunyi yang keluar dari gunting yang digunakan saat memotong tahu secara asal.

Baca juga: 6 Makanan dan Minuman Khas Jawa Barat yang Populer dan Wajib Dicoba

Itulah beberapa makanan khas Surabaya yang legendaris dan enak, yang sayang untuk dilewatkan jika berlibur ke Kota Pahlawan ini. Semoga rekomendasi tersebut sesuai dengan lidah para pembaca! (Gin)