5 Street Food India yang Wajib Dicoba, Enak, dan Bikin Ketagihan
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda 5 street food India yang wajib dicoba saat wisata kuliner. Mulai dari makanan ringan dengan cita rasa asin, manis, dan asam maupun minuman atau es yang menyegarkan.
Penganan semacam itu bisa ditemui di pedagang-pedagang kaki lima pinggir jalan hingga kedai-kedai bazaar di India. Cocok menjadi target wisata kuliner tanpa membuat kantong kering.
Rekomendasi Street Food India yang Lezat dan Bikin Ketagihan
Dikutip dari buku Kuliner Hits Kekinian: Duit Terkumpul dari Ragam Bisnis Dapur Anak Gaul, Destiana Ismaya (2017: 101), masakan India memiliki cita rasa lekat dengan rempah-rempah.
Sayuran-sayuran khas India juga banyak digunakan sebagai bahan baku, pendukung, ataupun penyempurna hidangan.
Seperti bhindi (okra), lauki (labu botol), baingan (terong), dan arbi (akar talas). Berikut 5 street food India yang wajib dicoba ketika bertandang ke Negara Berjuta Dewa.
1. Pani Puri
Pani puri menjadi salah satu penganan populer di India. Bahkan saat ini, penganan ini bisa didapatkan dengan mudah melalui toko online. Sekilas dari tampilannya, jajanan ini tampak seperti takoyaki.
Namun sebenarnya, pani puri memiliki tekstur seperti kerupuk. Berbentuk bola-bola dengan isian kentang dan kacang-kacangan. Kemudian di atasnya disiram dengan yogurt dan kuah pani yang terbuat dari campuran air asam Jawa, mint, dan aneka rempah India.
2. Chaat
Chaat adalah jajanan India yang memiliki sensasi rasa asin, gurih, asam, dan pedas. Terbuat dari olahan kentang rebus dan buncis yang dicampur bersama rempah-rempah. Makanan ini menjadi salah satu camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
Saat ini, tersedia berbagai jenis chaat di pasaran. Mulai dari aloo chaat, aloo tikki, bhelpuri, dahi vada, golgappa, papri chaat, sev puri, hingga samosa chaat.
3. Lassi
5 street food India selanjutnya adalah Lassi, minuman tradisional yang terbuat dari yogurt segar. Keunikan minuman ini terletak pada cita rasanya. Perpaduan yogurt, air, garam, dan rempah-rempah India menciptakan sensasi yang bikin ketagihan.
Beberapa rempah yang digunakan seperti jahe, merica, kunyit, hingga kapulaga.
Minuman ini dapat dinikmati dengan rasa orisinal atau dicampur dengan buah-buahan. Masyarakat lokal biasa menyantapnya dengan potongan almond, buah-buahan, dan menambahkan sedikit es untuk menambah kesegaran.
4. Dosa
Selain itu, street food India juga terkenal dengan jajanan dosanya. Penikmat film-film Bollywood tentu sudah tidak asing dengan camilan ini. Crepes versi India ini terbuat dari lentil hitam dan beras yang diolah menjadi sebuah adonan.
Biasa disantap bersama masala, sambar, dan chutney. Sama seperti chaat, di India ada banyak jenis dosa, seperti neer dosa, rava dosa, pesarattu dosa, masala dosa, dan dosa keju. Penamaan dosa dapat berbeda-beda tergantung pada isiannya.
5. Kesar Kulfi
Selain camilan yang digoreng, India juga memiliki penganan menyegarkan seperti kesar kulfi atau es krim khas India. Es krim ini terbuat dari bahan dasar susu yang dicetak dan dibekukan.
Dalam proses pembuatannya, kesar kulfi biasa dipadukan dengan kacang pistachio, bubuk almond, dan saffron untuk menambah cita rasa dan teksturnya saat dimakan.
Baca juga: 5 Tempat Wisata di India yang Terkenal dan Kaya akan Sejarahnya
Demikian 5 street food India dengan rasa manis, asin, gurih, dan pedas. Semoga bisa menjadi rekomendasi wisata kuliner di liburan mendatang. (UI)