6 Makanan Khas Papua yang Unik, dari Snack hingga Makanan Berat

Makanan khas Papua. Foto hanya ilustrasi, bukan makanan sebenarnya. Sumber: Pexels/Cats Coming

Tiap wilayah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing, termasuk Papua. Selama ini, orang hanya mengenal papeda sebagai makanan khas Papua. Nyatanya, selain papeda, ada banyak makanan khas pulau di ujung timur Indonesia ini.

Wilayah Papua yang banyak dipenuhi tumbuhan sagu turut berperan dalam keragaman makanan khas wilayah ini. Ada banyak makanan khas yang berbahan dasar sagu, baik makanan berat maupun snack atau makanan ringan.

Rekomendasi Makanan Khas Papua

Keragaman masakan khas Papua dipengaruhi oleh beragam faktor, mulai dari lokasi geografis, etnisnya yang sangat beragam, ketersediaan bahan pangan, peralatan masak yang masih tradisional, dan lain-lain. Berikut ini beberapa makanan khas Papua yang unik dan enak.

1. Papeda dan Ikan Kuah Kuning

Dua masakan ini serupa sejoli yang tidak bisa dipisahkan dan menjadi ciri khas Papua. Papeda terbuat dari sagu yang dimasak hingga menyerupai adonan tepung kanji. Makanan ini wajib disajikan dengan ikan kuah kuning yang memiliki rasa asam, gurih, pedas, yang menggugah selera.

2. Kue Lontar

Kue lontar adalah kue khas Papua yang mendapat pengaruh serdadu Hindia Belanda. nama kue ini aslinya ronde taart atau kue bundar, tetapi masyarakat melafalkanya menjadi lontar.

Sepintas kue lontar terlihat seperti pie susu, tetapi aslinya berbeda. Tekstur kue lontar lebih lembut dan memiliki aroma rhum. Selain itu, bentuknya lebih tebal dibandingkan pie susu Bali.⁣⁣

3. Aunu Sanebre

Aunu senebre adalah makanan tradisional yang terbuat dari ikan teri nasi, daun talas, parutan kelapa, dan garam. Adonan ini kemudian dibungkus daun dan dikukus. Dengan citarasa gurih dan sedikit pedas, aunu sanebre sangat nikmat untuk dijadikan lauk.

4. Eurimo

Eurimo merupakan kudapan sejenis Klepon yang ada di Jawa. Hanya saja, kue ini tidak memiliki isian gula merah. Eurimo terbuat dari tepung sagu, pisang, dan kepala parut. Makanan khas ini populer di wilayah Timika.

5. Abon Gulung

Abon gulung termasuk dalam makanan modern yang identik dengan Papua. Makanan ini biasa dijadikan oleh-oleh. Terbuat dari kue empuk dengan isian mayones dan abon menjadikan kue ini sangat lezat. Saat ini, abon gulung mudah dijumpai di berbagai tempat.

6. Udang Selingkuh

Udang selingkuh merupakan udang air tawar yang hidup di sungai, Berdasarkan buku Ensiklopedia Makanan Papua, Michael Wiseman, (2023), ukuran udang ini besar serta memiliki capit yang hampir sama dengan kepiting. rasa udang ini serupa lobster. Cukup dibakar dengan garam, rasanya sudah sangat enak.

Baca juga: 5 Oleh-Oleh Khas Papua yang Banyak Diminati Wisatawan

Makanan khas Papua yang diulas di atas bisa dicoba saat berkunjung ke pulau tersebut. Kabar baiknya, beberapa makanan tersebut sudah banyak tersedia dan mudah dijumpai di kota-kota lain. Jadi, masyarakat bisa menuntaskan penasaran akan makanan Papua tanpa harus berkunjung ke sana. (SASH)