7 Jenis Saus Spaghetti yang Wajib Dicoba Pencinta Pasta
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBerbicara soal spaghetti, rasanya belum lengkap kalau tidak membahas soal sausnya. Jenis saus spaghetti ada banyak, dan masing-masing punya rasa, tekstur, dan karakter yang beda-beda.
Kadang, satu jenis saus bisa bikin pengalaman makan pasta jadi jauh lebih menyenangkan. Tapi kadang juga, salah pilih saus malah bikin rasanya jadi kurang pas di lidah.
Jenis Saus Spaghetti, Wajib Dicoba
Buat pencinta pasta, kenal lebih dalam soal pilihan saus itu penting. Soalnya, rasa dari satu piring spaghetti itu bukan cuma dari pastanya, tapi dari saus yang melapisinya. Ada yang ringan dan segar, ada juga yang gurih dan creamy. Berikut beberapa pilihan jenis saus spaghetti yang sering jadi favorit banyak orang.
1. Saus Bolognese
Dikutip dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus Chapter 4, Budi Sutomo (2024: 349), saus ini pakai daging cincang, biasanya daging sapi, yang dimasak lama bareng tomat, bawang bombai, seledri, dan wortel. Hasil akhirnya kental, gurih, dan punya rasa yang dalam. Cocok banget buat yang suka saus dengan tekstur dan rasa yang kaya.
2. Saus Marinara
Kalau mau saus tomat yang ringan tapi tetap beraroma, marinara bisa jadi pilihan. Saus ini cuma butuh tomat, bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah seperti basil dan oregano. Rasanya segar dan sedikit asam, cocok buat yang kurang suka saus berat.
3. Saus Carbonara
Saus ini dibuat dari telur, keju parmesan, dan potongan daging asap. Rasanya creamy meski tanpa pakai krim, karena tekstur lembutnya berasal dari kuning telur yang dimasak perlahan dengan panas pasta.
4. Saus Alfredo
Kalau ingin saus yang benar-benar creamy dan lembut, alfredo jawabannya. Saus ini dibuat dari mentega, krim, dan keju parmesan. Teksturnya kental dan rasanya gurih.
5. Saus Pesto
Pesto warnanya hijau terang karena dibuat dari daun basil yang dihaluskan bersama kacang pinus, bawang putih, keju, dan minyak zaitun. Tak perlu dimasak, tinggal campur saja ke pasta yang sudah matang. Rasanya segar, sedikit nutty, dan wangi.
6. Saus Aglio e Olio
Ini saus paling simpel tapi tetap bikin nagih. Cuma pakai bawang putih, minyak zaitun, dan cabai kering. Tapi justru kesederhanaan ini yang bikin rasanya khas. Wangi bawang putih dan pedasnya cabai langsung terasa di setiap suapan.
7. Saus Arrabbiata
Saus tomat ini punya ciri khas rasa pedas yang nendang. Selain tomat dan bawang putih, ditambah cabai kering biar rasanya lebih mantap. Cocok buat yang suka sensasi pedas tapi tetap ingin makan pasta ala Italia.
Baca juga: 5 Perbedaan Saus Carbonara dan Alfredo buat Pencinta Pasta
Setiap jenis saus spaghetti di atas punya keunikan yang bikin pengalaman makan jadi lebih seru. Cukup pilih sesuai selera, dan nikmati perpaduan rasa yang bisa bikin satu piring pasta jadi makin istimewa. (CR)