7 Makanan Khas Makassar yang Unik dan Lezat

Ilustrasi Makanan Khas Makassar, Unsplash/Jie Wang

Mencoba makanan khas Makassar adalah hal yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ibukota Sulawesi Selatan ini.

Dimasak dengan bumbu yang unik, berbagai makanan di Makassar memberikan cita rasa yang berbeda bagi lidah setiap orang yang mencobanya.

7 Makanan Khas Makassar

Ilustrasi Makanan Khas Makassar, Unsplash/Fabrizio Frigeni

Mengutip buku Kuliner Bergizi Berbasis Budaya, Dr. Sunarto Kadir & Drs, M.Kes, (2022:33), berikut adalah deretan makanan khas Makassar yang unik dan lezat untuk dicoba.

1. Sop Konro

Sop konro adalah hidangan gurih berkuah khas Makassar. Warnanya cenderung gelap karena disajikan dengan bumbu kluwek seperti yang ada di rawon khas Jawa Timur.

Bahan dasarnya sendiri adalah daging dan iga sapi yang direbus dengan kayu manis dan aneka rempah segar.

2. Coto Makassar

Coto makassar pada dasarnya adalah soto ala Makassar dengan isian berupa daging dan aneka jeroan sapi. Isian itu dipadukan dengan kuah kental dan gurih dari aneka rempah dan taburan daun bawang yang menambah kelezatannya.

Coto makassar dibuat dengan air cucian beras dan umumnya disantap bersama nasi, lontong, atau ketupat.

3. Pisang Epe

Kudapan manis berbahan dasar pisang kepok ini dipanggang di atas bara api sampai menjadi harum. Kemudian, pisang ini akan dijepit di antara dua bilah kayu.

Apabila sudah matang, maka pisang itu akan ditaburi parutan kelapa dan disirami saus gula aren. Hidangan ini memberi perpaduan cita rasa manis dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan camilan teman minum kopi atau teh pada sore hari.

4. Kapurung

Selanjutnya, ada kapurung atau pugalu. Hidangan ini adalah bakso yang terbuat dari tepung sagu dan disajikan bersama kuah saus kacang.

Untuk menambah kelezatannya, hidangan khas Makassar ini juga biasa ditambahkan aneka makanan berprotein, seperti daging sapi atau aneka seafood dan aneka sayuran hijau.

5. Gogoso

Penggemar telur asin wajib mencoba makanan khas Makassar yang satu ini. Gogoso merupakan camilan berbahan dasar beras ketan yang dibungkus daun pisang lalu dibakar.

Beras ketan yang legit dipadukan dengan telur asin yang gurih, sehingga memberikan cita rasa nikmat yang memanjakan lidah.

6. Juku Pallu Ce’La

Penikmat ikan wajib mencoba hidangan Makassar yang bernama Juku Pallu Ce’La ini. Berbahan dasar ikan cakalang, kunyit, dan garam, ikan ini dimasak menggunakan kayu bakar. Alhasil, hidangan ini memberikan cita rasa yang unik dan lezat.

Makanan ini juga kerap kali disajikan bersama nasi hangat dan racak taipa atau mangga cincang. Tak hanya rasanya yang lezat, aroma kunyit yang harum juga merata di seluruh bagian tubuh ikan tersebut, sehingga menambah kenikmatan saat menyantapnya.

7. Mi Titi

Mi kuning kering ini disajikan dengan siraman kuah kental yang dicampur dengan tepung kanji, sehingga memberikan cita rasa gurih.

Untuk menambah kelezatannya, mi titi sering disajikan dengan irisan daging sapi, ayam, dan sayuran.

Aneka makanan khas Makassar di atas layak dicoba para wisatawan yang sedang berlibur ke Kota Anging Mammiri ini agar pengalaman berlibur semakin menyenangkan. (Bren)