8 Kuliner Khas Sumatera Selatan, Lezatnya Tak Boleh Dilewatkan

Ilustrasi Kuliner Khas Sumatera Selatan. Foto: pexels.com

Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan makanan khas dengan cita rasa unik. Salah satunya adalah makanan khas dari Sumatera Selatan. Lalu, apa saja kuliner khas Sumatera Selatan yang wajib diicip? Yuk, simak ulasannya di sini.

8 Kuliner Khas Sumatera Selatan, Lezatnya Tak Boleh Dilewatkan

Ilustrasi 8 Kuliner Khas Sumatera Selatan, Lezatnya Tak Boleh Dilewatkan. Foto: pexels.com

Kuliner khas Sumatera Selatan, ternyata bukan hanya Pempek dan Tekwan saja, loh! Masih ada jenis lainnya yang tak kalah menarik dan tentu saja enak.

Mengutip pada buku Sejarah Kuliner Sumatera Selatan karya Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (2022:146), “Kota Sejuta Kuliner” adalah panggilan yang khas untuk Kota Palembang. Terbayang ya, lezatnya kuliner Sumatera Selatan sedemikian istimewanya.

Berikut adalah berbagai kuliner khas dari Sumatera Selatan yang bisa Anda coba.

1. Model

Model berasal mirip dengan pempek kapal selam. Bedanya, isian dalam panganan satu ini menggunakan tahu. Model juga tidak menggunakan kuah cuko melainkan kaldu udang yang dicampir dengan dengan bihun serta dicampur dengan timun dan ebi.

Di Sumatera Selatan, model memiliki dua jenis, yaitu model ikan dan model gendum atau tepung terigu.

2. Mie Celor

Mie celor terdiri dari mie yang disajikan dengan campuran kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Ditambahkan pelengkap seperti irisan telur, tauge, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Uniknya, ukuran mie celor sangat mirip dengan ukuran udon.

Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Pulau Jeju yang Enak

3. Kue 8 Jam

Menurut sejarah, kue khas lebaran ini merupakan kudapan istimewa para bangsawan di era Kesultanan Palembang. Bahan utama kue ini adalah telur bebek yang banyak, gula pasir, mentega dan susu kental manis, tanpa tepung terigu.

4. Brengkes Tempoyak

Brengkes tempoyak merupakan kuliner yang umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Uniknya, makanan ini menggunakan fermentasi durian sebagai campuran bumbunya.

5. Laksan

Laksan adalah kuliner khas Sumatera Selatan yang terbuat dari tepung sagu dan ikan. Sekilas bentuknya memang mirip dengan pempek. Hanya saja cara penyajian laksan berbeda dengan pempek yaitu menggunakan kuah santan.

Kuah yang digunakan untuk menyiram laksan mirip dengan kuah pada lontong sayur.

6. Celimpungan

Celimpungan menggunakan bahan baku ikan yang selalu ada di setiap makanan khas Sumatera Selatan. Makanan ini dibuat dengan bahan dasar sagu dan campuran ikan sama seperti pempek.

Dengan tekstur renyah, celimpungan memiliki kuah lebih kenyal dan berwarna kuning

7. Pindang Tulang

Selain pindang patin, ada pindang tulang yang menjadi makanan khas Sumatera Selatan yang paling diburu. Kuliner ini dibuat dengan bahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang menempel dan ada sumsum tulang untuk dinikmati.

8. Malbi

Gulai malbi adalah makanan khas Sumatera Selatan yang wajib coba. Malbi merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi.

Malbi memakai daging sapi has dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa, namun uniknya bercitarasa manis. Malbi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada saat perayaan Idul Fitri maupun pernikahan.

Betul-betul tak boleh dilewatkan kuliner khas Sumatera Selatan ini. Yuk, segera diburu! (VAN)