Apa Itu Salmon Candy dan Mengapa Banyak Digemari? Ini Jawabannya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarApa itu salmon candy dan mengapa banyak digemari? Pertanyaan ini muncul karena camilan berbahan dasar ikan salmon tersebut menawarkan cita rasa gurih-manis dengan tekstur lembut yang membuatnya semakin populer di berbagai kalangan.
Hidangan ini juga dikenal praktis dinikmati sehingga menjadi favorit untuk camilan maupun lauk tambahan.
Selain rasanya yang khas, proses pengolahannya yang simpel membuat banyak orang tertarik untuk mencobanya.
Apa Itu Salmon Candy dan Mengapa Banyak Digemari?
Apa itu salmon candy dan mengapa banyak digemari? Makanan ini berasal dari salmon segar yang diawetkan menggunakan garam dan gula, lalu diasapi dan diberi lapisan manis hingga menyerupai permen.
Teknik pengolahan tersebut telah digunakan masyarakat adat Alaska dan Pacific Northwest selama ratusan tahun sebagai cara untuk mengawetkan ikan.
Salmon candy semakin populer karena kombinasi rasa manis, asin, gurih, dan smoky yang khas serta tampilannya yang berwarna pink gelap dan mengilap sehingga menarik perhatian.
Kepopulerannya di Indonesia semakin meningkat setelah dibahas oleh sejumlah influencer seperti Farida Nurhan dan Ria Ricis, yang membuat banyak warganet penasaran untuk mencicipi atau bahkan mencoba membuatnya sendiri.
Mengutip dari situs rri.co.id, salmon candy dapat dinikmati langsung sebagai camilan siap santap.
Camilan ini juga cocok dipotong kecil lalu ditambahkan ke dalam salad segar untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Selain itu, salmon candy sangat pas disajikan bersama krim keju dan biskuit tawar, menghasilkan perpaduan rasa yang lebih kaya dan lezat.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, dimulai dengan merendam potongan salmon dalam campuran garam kosher dan gula merah selama 30 menit hingga 3 jam untuk tahap curing (proses pengawetan).
Setelah itu, salmon didinginkan atau diasap sambil beberapa kali diolesi sirup manis setiap 90 menit hingga menghasilkan lapisan karamel yang menggugah selera.
Hasil akhirnya adalah salmon bertekstur kenyal seperti dendeng, tinggi protein, dan tahan lama ketika disimpan di lemari es atau dibekukan.
Meski begitu, tidak dianjurkan membuatnya sembarangan karena proses pengasapan yang tidak matang dapat menimbulkan risiko keracunan.
Pastikan menggunakan salmon segar dan mengikuti langkah yang benar agar tetap aman dikonsumsi.
Begitulah penjelasan tentang apa itu salmon candy dan mengapa makanan ini begitu digemari, karena rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang simpel membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya. (Rizki)
Baca Juga: Daftar Menu Excelso 2025, Mulai dari Minuman hingga Makanan