Burrata Cheese Terbuat dari Apa? Ini Dia Penjelasannya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKeju Buratta atau Buratta Cheese jadi salah satu keju yang menarik minat banyak orang, apalagi jenis keju ini sering muncul di menu restoran khas dari Italia. Lalu, kira-kira buratta cheese terbuat dari apa?
Keju jenis ini punya tekstur yang lembut dan segar tetapi lapisan luarnya keras. Tidak itu saja, keju ini juga punya tampilan menarik, bulat dengan rasa mirip yoghurt tapi lebih ringan dan tentu saja sama-sama menggugah selera.
Informasi Burrata Cheese Terbuat dari Apa
Buratta cheese terbuat dari apa? Jawabannya adalah dari susu sapi atau kerbau yang diisi dengan starcciatella, atau campuran krim kental yang dibumbu dengan garam dan keju mozzarella parut. Keju buratta rermasuk dalam kategori pasta fillata, yaitu dadih segar yang dipanaskan dan diuleni kemudian diregangkan sehingga berbentuk bola.
Keju buratta asli Italia hanya dibuat dengan empat bahan, yakni garam, susu, rennet, kultur, dan krim berkualitas tinggi untuk starcciatella.
Mengutip dari buku Pizzapedia: Favorite Recipes from Across America, Jim Mumford (2025) keju ini dikenal mirip dengan susu dan kaya akan mentega sehingga manis dan lembut. Bagian luarnya di luar terasa ringan, kenyal dan empuk, sementara dalamnya lembut seperti lava krim dingin.
2 Cara Memasak Burrata Cheese untuk Hidangan
Keju buratta umumnya bisa dinikmati tanpa dimasak. Namun, ada beberapa metode memasak yang biasa digunakan untuk menghasilkan tekstur dan rasa dari keju yang lebih kaya. Berikut beberapa cara memasak burrata cheese yang bisa diikuti untuk hidangan:
1.Dipanaskan dalam Oven
Sebenarnya, keju buratta tidak cocok dipanaskan dengan suhu tinggi, tetapi cukup dihangatkan sebentar agar bagian dalamnya meleleh sedikit. Untuk melakukannya, letakkan keju dalam oven selama beberapa menit sampai terlihat lembut tanpa menghilangkan bentuknya.
2. Dipanggang
Cara memasak selanjutnya adalah dengan dipanggang. Langkah yang perlu dilakukan adalah meletakkan keju buratta utuh atau belahan di atas pemanas atau panggangan dalam waktu singkat. Metode memasak ini bisa menghasilkan cangkang luar yang sedikit gosong dan membuat keju dibagian dalam lebih creamy.
Baca juga: 4 Menu Starbucks yang Recommended Non Coffee, Populer dan Nikmat
Itu dia jawaban atas pertanyaan burrata cheese terbuat dari apa dan cara memasaknya untuk hidangan. Keju yang tampak seperti bola putih ini punya tekstur unik mirip mozzarella, tapi bagian dalamnya creamy dan meleleh lembut ketika dibelah. (AIN)