Cara Membuat Biji Selasih dengan Benar untuk Campuran Takjil

Ilustrasi Cara Membuat Biji Selasih, Foto: Pixabay/FeitianXiao

Memasuki bulan Ramadan, banyak ibu rumah tangga yang mencari cara membuat biji selasih dengan baik. Biji yang berukuran kecil ini biasanya digunakan untuk bahan tambahan minuman. Pada bulan Ramadan, biji selasih sering dijadikan campuran takjil.

Mengutip dari Biji Selasih dan Khasiatnya - Fakultas Sains dan Teknologi UMA, 5 Juli 2023, dalam situs fst.uma.ac.id, biji selasih, juga dikenal sebagai biji kemangi, telah lama digunakan sebagai tanaman obat dan rempah-rempah di berbagai budaya di seluruh dunia.

Biji selasih berasal dari tanaman selasih (Ocimum basilicum) yang tumbuh di daerah tropis. Tanaman ini memiliki daun hijau gelap yang harum dan biji kecil yang berwarna hitam, putih, atau cokelat. Biji selasih memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan telah terbukti memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Cara Membuat Biji Selasih dengan Benar

Ilustrasi Cara Membuat Biji Selasih, Foto: Pexels/Miguel Á. Padriñán

Bagi yang ingin membuat takjil dengan bahan tambahan biji selasih, simak cara membuat biji selasih dengan baik dan benar untuk campuran takjil berikut ini:

1. Pilih Biji Selasih

Langkah pertama yang bisa dilakukan yaitu memilih biji selasih yang benar. Pilihlah biji selasih yang tidak rusak atau busuk. Kemudian setelah memilih dengan baik, bilas biji selasih tersebut dengan air dingin. Gunanya untuk membersihkan biji selasih dari kotoran dan debu.

2. Rendam dengan Air Hangat

Selanjutnya rendam biji selasih di air hangat. Jadi sebelum digunakan, biji selasih harus direndam terlebih dahulu. Air hangat ini nantinya akan membantu biji selasih yang keras menjadi lebih lunak. Jika merendamnya menggunakan air biasa, maka nantinya proses pelembutan biji selasih ini menjadi lebih lama.

3. Perhatikan Perbandingan Biji Selasih dengan Air

Harap perhatikan jumlah perbandingan air yang digunakan untuk merendam biji selasih tersebut. Pada umumnya, perbandingan antara biji selasih dengan air ini adalah 1:10. Namun, alternatifnya bisa juga dengan perbandingan sekitar 1,5 sendok makan biji selasih dan 1 cangkir air atau sekitar 250 mililiter.

4. Diamkan dan Tiriskan

Setelah biji selasih dimasukkan ke dalam air hangat, selanjutnya aduk biji selasih selama kurang lebih 1 menit. Lalu, diamkan biji selasih sekitar 15-20 menit. Proses ini dapat membuat biji selasih mengembang dan teksturnya menjadi lebih empuk.

Setelah dirasa biji selasih sudah mengembang, artinya biji selasih sudah siap untuk digunakan. Selanjutnya, tiriskan biji selasih tersebut hingga air rendamannya terbuang. Lalu bilas kembali dengan air dingin.

Hal ini perlu dilakukan agar nantinya saat biji selasih dicampurkan dengan bahan lain, tidak akan merusak tekstur dari minuman takjil tersebut menjadi lebih encer. Jika tidak ingin meniriskannya pun tidak masalah. Jadi, bisa langsung menggunakan biji selasih tersebut ke dalam campuran takjil yang dibuat.

Resep Minuman dengan Biji Selasih yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Biji Selasih, Foto: Pexels/Susanne Jutzeler, suju-foto

Setelah mengetahui cara membuat biji selasih agar siap digunakan untuk membuat takjil, berikut ini ada dua resep minuman dengan tambahan biji selasih yang mungkin bisa dicoba untuk membuat takjil nanti:

1. Es Pepaya Selasih

Resep yang pertama ada es pepaya selasih yang segar. Untuk membuat minuman ini, harap siapkan bahan-bahan berikut:

Setelah bahan-bahan yang disebutkan di atas siap, selanjutnya simak cara membuatnya berikut ini:

2. Es Mangga Selasih

Resep berikut adalah es mangga selasih campur susu yang segar dan nikmat. Minuman ini sangat cocok untuk teman berbuka puasa. Untuk membuat minuman ini, siapkan bahan-bahan berikut:

Setelah semua bahan-bahan tersebut siap, simak cara membuatnya berikut ini:

Manfaat Biji Selasih

Ilustrasi Cara Membuat Biji Selasih, Foto: Pexels/Pixabay

Biji selasih memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan. Masih mengutip dari situs yang sama, yaitu dari Biji Selasih dan Khasiatnya - Fakultas Sains dan Teknologi UMA, 5 Juli 2023, dalam situs fst.uma.ac.id, berikut ada beberapa manfaat dari biji selasih:

1. Kaya akan Sumber Nutrisi

Biji selasih mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, lemak sehat, dan vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, vitamin A, kalsium, magnesium, dan zat besi.

Meskipun biji selasih biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, mereka dapat memberikan kontribusi nutrisi yang berharga ke dalam pola makan sehari-hari.

2. Efek Antiinflamasi

Biji selasih mengandung senyawa alami seperti eugenol, asam rosmarinat, dan flavonoid yang memiliki sifat antiinflamasi. Sifat ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan dapat bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit inflamasi seperti arthritis dan gangguan inflamasi lainnya.

3. Melindungi Kesehatan Jantung

Biji selasih kaya akan asam lemak omega-3, yang merupakan lemak sehat yang penting untuk kesehatan jantung. Asam lemak omega-3 membantu mengurangi peradangan, menjaga keseimbangan kolesterol, dan menjaga fungsi normal pembuluh darah, yang semuanya itu dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

4. Efek Antioksidan

Biji selasih mengandung senyawa antioksidan seperti fenolik dan flavonoid, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, melindungi sistem kekebalan tubuh, dan memperlambat proses penuaan.

5. Menyokong Sistem Pencernaan

Biji selasih mengandung serat larut yang membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat membantu mengatasi sembelit, meningkatkan gerakan usus, dan menyokong pertumbuhan bakteri baik dalam usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan yang optimal.

6. Mengurangi Stres dan Meningkatkan Kualitas Tidur

Biji selasih memiliki sifat menenangkan dan dapat membantu mengurangi stres dan kegelisahan. Biji selasih mengandung senyawa seperti linalool dan metil chavicol, yang memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Minum teh atau menambahkan biji selasih ke minuman hangat sebelum tidur dapat membantu mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur.

7. Penggunaan dalam Masakan dan Minuman

Biji selasih memiliki aroma yang harum dan rasa yang unik, sehingga sering digunakan dalam masakan dan minuman. Mereka dapat ditambahkan ke hidangan berkuah, sup, salad, atau saus untuk memberikan rasa dan tekstur yang menarik. Biji selasih juga populer dalam minuman seperti bubble tea, es kelapa muda, dan minuman berbahan dasar air.

8. Penggunaan Tradisional dalam Pengobatan

Selain digunakan dalam masakan, biji selasih juga telah digunakan secara tradisional dalam pengobatan herbal. Mereka diketahui memiliki sifat antiseptik, antimikroba, dan antiinflamasi. Biji selasih dapat digunakan sebagai obat kumur untuk meredakan masalah mulut, seperti radang gusi.

Mereka juga dapat digunakan dalam ramuan atau minuman herbal untuk meredakan batuk, pilek, gangguan pencernaan, atau masalah pernapasan. Biji selasih ini memiliki banyak khasiat yang baik untuk kesehatan dan untuk pengobatan.

Meskipun biji selasih umumnya aman dikonsumsi dalam jumlah moderat, sebaiknya konsultasikan dengan profesional medis atau ahli gizi jika memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya atau sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu.

Demikianlah informasi seputar cara membuat biji selasih dengan baik dan benar untuk campuran takjil berbuka puasa, hingga informasi tentang biji selasih lainnya. Biji selasih ini memang merupakan bahan alami yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Biji selasih dapat memberikan kontribusi nutrisi penting, melindungi kesehatan jantung, mengurangi peradangan, menyokong sistem pencernaan, dan memiliki efek menenangkan. Selain itu, mereka juga menambahkan rasa dan tekstur yang unik dalam masakan dan minuman. (IF)

Baca juga: 6 Kuliner Buka Puasa di Jakarta, Paling Seru dan Hits!