Cara Membuat Risol Bihun sebagai Jajanan Pasar yang Murah Meriah

Ilustrasi cara membuat risol bihun, Pexels/Pixabay

Risoles merupakan salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang memiliki berbagai varian isi seperti daging, sayur, mie, dan bihun. Cara membuat risol bihun tidak berbeda jauh dengan lumpia isi bihun, tetapi rasanya berbeda, terutama pada bagian kulit.

Mengutip dari buku Bisnis Kuliner Kreatif Lumpia Pastel & Risoles, Tim Primarasa Femina (2018), risoles berasal dari bahasa Prancis roissoles, yaitu gulungan pancake mungil yang diisi adonan daging cincang atau ikan cincang. Sementara di Portugis, rissol adalah kroket kecil yang digulung roti, kemudian dipanggang atau digoreng.

Risoles sering kali disajikan sebagai hidangan utama, dessert atau makanan penutup, dan lauk. Penyajiannya pun terbilang unik, yaitu ada satu buah cabai utuh yang dimasukkan ke dalam salah satu ujung risoles, ada pula yang makan risoles satu suap, sambal satu suap, dan seterusnya.

Cara Membuat Risol Bihun

Ilustrasi cara membuat risol bihun, Unsplash/Joshua Hoehne.

Kunci dari cara membuat risol bihun ada pada kulitnya. Risoles memiliki kulit yang lembut tapi tipis, sedangkan lumpia memiliki kulit yang renyah.

Uniknya, kulit risoles tidak diperjualbelikan seperti kulit lumpia yang mudah dijumpai baik di pasar swalayan ataupun pasar tradisional. Inilah yang menjadi ciri khas dari risoles, karena tergantung dengan adonan kulitnya.

Kulit risoles menggunakan kulit dadar (crepe) yang terbuat dari tepung terigu, telur, susu cair, mentega leleh, dan garam. Sementara adonan isinya bisa berupa ragout daging, ayam, atau seafood seperti udang, ikan, atau kepiting.

Bisa juga ditambah dengan daging asap, keju, atau sosis, dengan mayones sebagai pengikat.

Berikut adalah beberapa resep membuat risol bihun sebagai jajanan pasar yang paling banyak diminati karena harganya murah:

1. Risol Isi Bihun dan Sayur

Bahan kulit :

Bahan isian:

Cara membuat:

2. Risol Isi Bihun Sambal Kacang

Bahan kulit:

Bahan isian:

Bahan sambal kacang:

Pelengkap:

Cara membuat:

3. Risol Bihun Mini Panggang Isi Bihun Jamur

Bahan kulit:

Bahan isi:

Taburan:

Cara membuat:

4. Risoles Bihun Sederhana

Bahan:

Cara membuat:

5. Risoles Ekonomis Isi Bihun

Bahan isian:

Kulit:

Cara membuat:

Itulah aneka cara membuat risol bihun, jajanan pasar paling populer yang murah meriah. Agar tidak bosan, variasikan isiannya selain bihun, seperti menambahkan potongan sosis, telur puyuh, dan sebagainya. (LAIL)

Baca juga: Resep Kue Semprit 1 Kg yang Manis dan Renyah untuk Lebaran