Ketahui Perbedaan Yakiniku dan Teriyaki, Makanan khas Negeri Sakura

Perbedaan yakiniku dan teriyaki. Foto hanya ilustrasi. Foto: Unsplash/Anacristina Smith

Pecinta kuliner pasti tidak asing dengan makanan Jepang yang satu ini. Meskipun keduanya menggunakan daging sebagai bahan utamanya namun ternyata banyak orang belum mengetahui perbedaan yakiniku dan teriyaki.

Makanan ini sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya restoran yang menyediakan menu tersebut.

Perbedaan Yakiniku dan Teriyaki yang Menarik Diketahui

Perbedaan yakiniku dan teriyaki. Foto hanya ilustrasi. Sumber Foto: Unsplash/Vitchakorn

Masakan Jepang mudah ditemui di berbagai kota. Bahkan beberapa menu, cara pembuatannya pun tidak sulit seperti yakiniku dan teriyaki. Sayangnya, masih banyak yang menganggap kedua menu ini sama.

Berikut perbedaan yakiniku dan teriyaki, makanan khas negeri Sakura yang sekilas terlihat mirip. Dari soal rasa hingga cara memasaknya.

1. Yakiniku

Dikutip daru buku Masak Tanpa Ribet - Cooking With Sheila oleh Sheila Gondowijoyo, rasa yakiniku lebih terasa asin dan teriyaki cenderung manis. Saus yakiniku dibuat menggunakan kecap asin, mirin, gula, bawang putih, minyak wijen, dan biji wijen yang sudah disangrai.

Jika diterjemahkan, yaki berarti dibakar dan niku berarti daging. Dapat diartikan bahwa yakiniku merupakan teknik memasak daging yang dimasak sendiri dengan menggunakan panggangan di atas meja.

Bahan yang biasa diolah pada menu yakiniku adalah aneka daging, seperti daging sapi, babi, dan ayam yang diiris tipis. Rasa yang dihadirkan menjadi lebih kaya dan beragam karena dagingnya dipanggang langsung di atas api.

Disajikan dalam potongan kecil dan disantap dengan nasi dan lauk-pauk lainnya, seperti kimchi atau sayuran panggang. Makanan ini sering kali disantap dalam suasana sosial, di mana setiap orang dapat memanggang daging sendiri secara langsung sesuai selera masing-masing.

2. Teriyaki

Teriyaki diambil dari kata teri yang artinya mengkilap dan yaki artinya dipanggang. Teriyaki adalah hidangan yang dagingnya direndam dalam campuran saus teriyaki yang terdiri dari kecap, mirin (sake manis), gula, dan bumbu lainnya.

Setelah direndam, daging tersebut kemudian dipanggang hingga matang. Proses ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan menciptakan tampilan daging yang lengket dan beraroma.

Teriyaki sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran, atau di atas salad. Terkadang juga dapat ditambahkan sebagai isian dalam roti atau disajikan sebagai bagian dari hidangan bento.

Baca juga: 7 Makanan Jepang yang Unik dan Lezat

Itulah perbedaan yakiniku dan teriyaki yang memiliki rasa dan cara penyajian yang berbeda. Walaupun berbeda, namun keduanya memiliki kelezatan unik yang tetap menjadi favorit banyak orang. (WIN)