Kunafa Terbuat dari Apa? Ini Bahan dan Cara Membuatnya

[Kunafa Terbuat dari Apa] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Jason Briscoe

Kunafa terbuat dari apa? Banyak orang yang penasaran dengan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat makanan tersebut. Kunafa tengah viral di media sosial karena menawarkan cita rasa yang unik dan lezat.

Banyak food influencer yang mencoba membuat resep kunafa yang proses tergolong praktis. Sebelum membuatnya, penting sekali menyiapkan bahan-bahan dan peralatannya terlebih dahulu.

Kunafa Terbuat dari Apa? Ini Bahan-bahannya

[Kunafa Terbuat dari Apa] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Edgar

Mengutip buku Fase Kepompong yang Menakjubkan oleh Lifa Mira (2019), kunafa tergolong sebagai makanan khas Timur Tengah yang umumnya disajikan saat bulan Ramadan.

Makanan ini berupa kue pastry filo yang diisi dengan keju dan taburan kacang pistachio. Hidangan ini memiliki cita rasa yang manis, tekstur yang renyah, dan isian yang lembut.

Lantas kunafa terbuat dari apa?

Kunafa terbuat dari kataifi atau phylo pastry, bentuknya mirip bihun dengan ukuran kecil. Biasanya kunafa memiliki isian keju mozarella, lalu diberikan toping kacang pistachio tumbuk dan sirup.

Kataifi sebagai bahan utama dari kunafa memang masih jarang ditemui di Indonesia. Biasanya bahan pastry ini tersedia di toko bahan makanan Timur Tengah.

Karena sulit menemukannya, biasanya kataifi dibuat sendiri. Adapun bahan kataifi yaitu campuran tepung, tepung maizena, garam, minyak dan air.

Cara Membuat Kunafa

[Kunafa Terbuat dari Apa] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Engin Akyurt

Peralatan masak yang perlu disiapkan untuk membuat kunafa yaitu panci kecil, mangkuk, oven, dan loyang. Adapun cara membuatnya yakni sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 453 gr kataifi

• 900 gr keju ricotta

• 1,6 kg keju mozzarella

• 2 cangkir gula halus

• ½ sdt air bunga mawar

• ½ sdt air bunga jeruk

• ¾ cangkir mentega tawar

• ¼ cangkir pistachio panggang asin

• 1 ½ gelas air

• 1 sdm perasan air lemon

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kecil.

2. Masukkan gula, perasan air lemon, dan satu setengah gelas air ke dalam panci.

3. Panaskan panci dengan api sedang.

4. Masak perlahan sembari diaduk sekitar 5 menit sesekali sampai gula larut.

5. Biarkan sirup dingin sekitar tiga puluh menit.

6. Masukkan air bunga mawar dan air bunga jeruk.

7. Panaskan oven dengan suhu 400 derajat Fahrenheit.

8. Olesi Loyang berukuran 13 x 9 inci dengan mentega tawar.

9. Aduk mozzarella dan ricotta di dalam mangkuk sampai tercampur rata.

10. Tutup dan dinginkan campuran keju hingga siap digunakan.

11. Campurkan kataifi dan mentega tawar leleh ke dalam mangkuk besar.

12. Tuangkan separuh adonan kataifi ke dalam loyang yang telah disiapkan.

13. Tekan dengan kuat sampai menutupi bagian bawah secara merata.

14. Taburkan sisa adonan kataifi di atas isian, lalu tekan dengan kuat.

15. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh.

16. Panggang sekiter 25-30 menit.

17. Jika sudah matang, biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit.

18. Tata kunafa ke piring saji, lalu siramkan sirup gula dingin secukupnya sekitar 1 ½ cangkir.

19. Usai sirup gula dituangkan, taburi dengan pistachio.

20. Hidangan kunafa siap di sajikan.

Baca juga: 4 Makanan Khas Turki yang Terkenal Enak dan Lezat

Itulah jawaban dari pertanyaan, kunafa terbuat dari apa. Dengan mengetahui bahan dan resepnya, kuliner ini bisa dibuat sendiri di rumah. (DLA)