Pasangan Sayur dan Lauk yang Cocok untuk Menu Makan Harian
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSayur dan lauk menjadi dua menu yang seperti tidak terpisahkan dalam sebuah hidangan, terutama untuk makan siang dan santap malam. Inilah sebabnya, mengetahui pasangan sayur dan lauk yang cocok cukup penting, sehingga bisa menemukan menu yang pas.
Sebab, sayur dan lauk yang tepat adalah kunci penting untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memenuhi asupan gizi seimbang. Sayuran memberi nutrisi penting, sedangkan lauk menyempurnakan rasa dan kelezatannya.
Pasangan Sayur dan Lauk yang Cocok, Rekomendasi untuk Santapan Sehari-Hari
Dikutip dari buku Modul Pengetahuan Lauk Pauk Kuliner Indonesia, Dra. Dwi Kristiastuti, S. M.Pd (2021:2), lauk pauk adalah berbagai masakan atau hidangan yang berasal dari hewani maupun nabati, yang berfungsi sebagai pengiring makanan pokok, sebagai sumber zat gizi (protein, lemak, vitamin, dan mineral).
Selain memberikan rasa yang lebih lezat dan pengalaman bersantap yang sempurna, sayur dan lauk juga saling melengkapi kebutuhan nutrisi harian tubuh. Berikut ini pasangan sayur dan lauk yang cocok untuk santapan sehari-hari.
1. Lauk untuk Sayur Asem
Seperti namanya, sayur asem memiliki rasa dominan asam dan gurih, serta pedas bagi yang menambahkan cabai. Sayur ini sangat pas dengan lauk, seperti tempe atau tahu goreng, ayam goreng, dan ikan asin atau ikan goreng. Ada pula yang menambahkan sambal terasi untuk meningkatkan cita rasanya.
2. Lauk untuk Sayur Bayam
Selanjutnya, sayur bayam yang memiliki rasa gurih yang cenderung manis. Kuahnya sangat menyegarkan, sehingga cocok dengan lauk, seperti tempe atau tahu goreng, orek tempe, tempe atau tahu bacem, atau bakwan jagung.
3. Lauk untuk Sayur Sup
Jika diolah dengan benar, sayur sup dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Sayur ini berisi wortel, kentang, kubis, dan buncis, lengkap dengan kuah kaldu yang sangat lezat.
Sebagai pelengkap, sayur sup biasanya disajikan dengan lauk pauk, seperti tempe atau tahu goreng, ayam goreng, ikan goreng, perkedel, atau telur. Tidak lupa, sambal terasi untuk meningkatkan cita rasanya.
Baca juga: Tradisi Makan Sayur 7 Macam Imlek di Hari Ke-7 dan Filosofinya
Pasangan sayur dan lauk yang cocok dalam menu makan harian tidak hanya dapat memanjakan lidah. Kombinasi yang sempurna dapat memberikan asupan gizi yang sesuai dengan kebutuhan. (YD)