Resep Kue Kacang 1 Kg Terigu untuk Lebaran

Ilustrasi Resep Kue Kacang 1 Kg Terigu. Unsplash/Inna Saffah

Resep kue kacang 1 kg terigu bisa menjadi inspirasi hidangan untuk tamu ketika hari Lebaran. Membuatnya juga tidak terlalu sulit.

Berdasarkan laman jogjaprov.go.id, kue-kue kering yang biasanya disajikan pada Lebaran ternyata diadopsi dari Eropa, lalu dimodifikasi sedemikian rupa sehingga memiliki bentuk, bahan, dan rasa yang berbeda dengan aslinya.

7 Resep Kue Kacang 1 Kg Terigu

Ilustrasi Resep Kue Kacang 1 Kg Terigu. Unsplash/Inna Saffah

Berikut ini adalah resep kue kacang 1 Kg terigu yang bisa dibuat dengan mudah di rumah:

1. Kue Kacang Klasik

Resep dan cara memasak kue kacang dengan menggunakan 1 kilogram tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 500 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 300 gram gula pasir

• 250 gram mentega atau margarin, lelehkan

• 2 butir telur

• 1 sendok teh vanili

• 1 sendok teh baking powder

• Garam secukupnya

• Susu cair secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu, kacang tanah halus, gula pasir, vanili, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.

2. Tambahkan mentega atau margarin yang telah dilelehkan. Uleni adonan hingga tercampur secara merata.

3. Masukkan telur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga kalis dan bisa dibentuk.

4. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair hingga teksturnya pas.

5. Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat-bulat kecil. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin atau dialas kertas baking.

6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160-170 derajat Celsius.

7. Panggang kue kacang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

8. Setelah matang, angkat kue kacang dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

2. Kue Kacang Lembut dengan 4 Telur

Resep kue kacang dengan menggunakan 1 kg tepung terigu dan 4 telur yang lembut:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 4 telur (lembut)

• 500 gram mentega (lembut)

• 500 gram gula halus

• 300 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 1 sendok teh baking powder

• 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan berwarna putih.

3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung tipis-tipis.

7. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan dengan garpu atau alat yang sesuai.

8. Susun adonan di atas loyang dengan jarak yang cukup antara satu adonan dengan adonan lainnya.

9. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.

10. Panggang kue kacang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

11. Setelah matang, angkat kue kacang dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Kue Kacang Coklat Chip

Berikut resep dan cara memasak kue kacang coklat chip dengan menggunakan 1 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 500 gram mentega, lelehkan

• 300 gram gula pasir

• 300 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 200 gram dark chocolate chip

• 4 butir telur

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh vanili bubuk

• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.

2. Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.

3. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.

4. Tuangkan mentega cair ke dalam adonan telur, aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kalis dan tidak lengket.

6. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dark chocolate chip ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

7. Ambil adonan secukupnya, bulatkan, dan pipihkan dengan garpu untuk membuat motif khas kue kacang.

8. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialas kertas roti.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

10. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

4. Kue Kacang Keju

Berikut adalah resep kue kacang keju menggunakan 1 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 500 gram mentega tawar, suhu ruang

• 300 gram gula halus

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 150 gram keju cheddar parut

• 4 butir telur

• 1 sendok teh baking powder

• Sejumput garam

Langkah-langkah:

1. Kocok mentega tawar dan gula halus hingga lembut dan mengembang.

2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk rata.

4. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan keju parut, aduk hingga merata.

5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

5. Kue Kacang Caramel

Berikut adalah resep kue kacang caramel dengan menggunakan 1 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 500 gram mentega tawar

• 300 gram gula halus

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 2 butir telur

• 1 sendok teh vanila bubuk

• 1 sendok teh baking powder

• 1/2 sendok teh garam

• Bahan untuk caramel topping:

• 200 gram gula pasir

• 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

2. Kocok mentega tawar dan gula halus hingga lembut dan mengembang.

3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

4. Tambahkan vanila bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk hingga merata dalam adonan.

6. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Lakukan hingga adonan habis.

7. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

8. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Selagi kue dipanggang, buat caramel topping dengan cara memanaskan gula pasir dan air di wajan dengan api sedang hingga gula larut dan berwarna kecokelatan.

10. Setelah kue matang, angkat dari oven dan beri caramel topping di atasnya. Biarkan hingga caramel mengeras.

11. Kue kacang caramel siap disajikan.

6. Kue Kacang Pandan

Berikut adalah resep untuk kue kacang pandan menggunakan 1 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 300 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 500 gram mentega, lelehkan

• 300 gram gula pasir

• 4 butir telur

• 1 sendok teh vanila

• 1 sendok teh baking powder

• Pewarna hijau pandan secukupnya

• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu, kacang tanah halus, gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.

2. Tambahkan mentega leleh, telur, vanila, dan pewarna hijau pandan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kalis.

3. Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan sedikit mengeras.

4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

5. Ambil adonan kue kacang pandan dan bentuk bulat-bulat kecil. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

6. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

7. Kue Kacang Nutella

Berikut adalah resep untuk kue kacang isi Nutella menggunakan 1 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu

• 250 gram mentega

• 200 gram gula halus

• 2 butir telur

• 1 sendok teh baking powder

• 1/2 sendok teh garam

• Nutella untuk isi

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

2. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.

6. Ambil sebagian adonan, bulatkan, lalu pipihkan dan letakkan sedikit Nutella di tengahnya.

7. Tutup dengan adonan lagi, bulatkan kembali, lalu bentuk sesuai selera (bisa bulat atau bentuk kacang).

8. Letakkan kue-kue yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah disiapkan.

9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

10. Angkat kue kacang isi Nutella dari oven, biarkan dingin sebelum disajikan.

Itulah 7 variasi resep kue kacang 1 kg tepung yang bisa dibuat untuk sajian tamu Lebaran nanti. (Andi)

Baca juga: Cara Membuat Es Buah untuk Jualan yang Mudah dan Segar