Resep Kue Kacang 500 Gr Antigagal untuk Sajian Lebaran
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 7 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep kue kacang 500 Gr antigagal sering dicari para ibu ketika mendekati Lebaran. Selain cukup mudah dalam pembuatannya, bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kue kacang juga terbilang mudah ditemukan di toko maupun di pasar.
Kacang merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak, salah satunya adalah kue kacang. Selain harganya yang terjangkau, kacang juga mudah didapatkan.
Banyak ibu yang memilih membuat kue Lebaran dengan bahan dasar kacang. Namun, tidak sedikit ibu rumah tangga yang masih bingung dengan resep pembuatan kue kacang yang enak.
Daftar isi
Daftar isi
Daftar isi
Resep Kue Kacang 500 Gr Antigagal
Berikut merupakan resep kue kacang 500 Gr antigagal untuk sajian Lebaran yang dapat dipraktikkan di rumah mengutip dari buku yang berjudul Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga, Sevi Maryanti, (2018:12).
Bahan:
500 gram kacang tanah, sangrai atau oven, buang kulit, blender
750 gram tepung terigu
300 gram gula halus
75 gram susu bubuk
25 gram maizena
2 sachet vanili bubuk
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
100 gram margarin
500 ml minyak goreng
3 kuning telur, untuk olesan
Cara Membuat:
Campur dan aduk rata semua bahan kecuali margarin dan minyak.
Setelah adonan kering tercampur rata, masukkan margarin dan minyak goreng. Aduk rata.
Cetak sesuai selera. Letakkan dan susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
Panggang kurang lebih 15-20 menit.
Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang, kemudian olesi kuning telur.
Panggang lagi sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
Catatan:
Jika menggunakan oven, apinya sedang agak besar sedikit, selama 30 menit. Sesekali loyang dikeluarkan dan digoyang-goyang agar matang rata.
Jika membuat kue kacang, baiknya jangan langsung dibikin setelah kacang matang, tetapi besoknya baru dibuat.
Resep Kue Kering Lain untuk Lebaran
Setelah mengetahui resep kue kacang 500 Gr antigagal, tidak ada salahnya jika mengetahui juga resep kue kering lainnya yang dapat digunakan untuk suguhan Lebaran.
1. Kue Kacang Ijo
Resep ini diambil dari buku yang berjudul Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga, Sevi Maryanti, (2018:14).
Bahan:
250 gram kacang ijo
250 gram tepung terigu
75 gram susu bubuk
1 sachet vanili bubuk
1½ sendok teh baking powder
75 gram maizena
1 kuning telur
150 gram margarin
150 gram gula halus
200 ml minyak goreng kemasan
Bahan olesan:
1 kuning telur, kocok lepas pakai garpu
Cara Membuat:
Sangrai kacang ijo atau oven kurang lebih 20-30 menit. Olah kasar untuk membuang sebagian kulit ari. Kemudian blender hingga halus. Jika pakai kacang hijau kupas maka langsung blender.
Campur tepung kacang ijo, tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder, maizena, aduk rata.
Kocok dengan mixer kuning telur, margarin, dan gula halus asal tercampur rata saja.
Masukkan campuran tepung, aduk rata.
Tambahkan minyak sambil diaduk (dengan sendok kayu atau tangan yang pakai sarung tangan) hingga adonan bisa dicetak.
Cetakan bisa sesuai selera. Panggang menggunakan oven kurang lebih 15- 20 menit. Keluarkan, diamkan hingga uap panas hilang.
Olesi dengan kuning telur, panggang lagi selama kurang lebih 10-15 menit (atau sampai matang tergantung oven yang dipakai).
Setelah dingin baru dimasukkan ke wadah kedap udara.
2. Kue Bawang
Resep ini diambil dari buku yang berjudul Kue Kering Klasik. Lilly T. Erwin, halaman 35.
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
50 gram tepung sagu tapioka
2 butir telur
75 ml santan kental
50 gram tepung terigu, untuk taburan
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Yang Dihaluskan:
2 sendok makan bawang putih iris
1 sendok makan garam
2 sendok makan bawang merah iris
Bumbu Lain:
2 sendok makan daun seledri cincang halus
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
Masukkan daun seledri cincang.
Siapkan alat penggiling pasta/ alat penggiling mi, giling adonan hingga 2 atau 3 kali menjadi lembaran setebal 2 mm.
Bentangkan di atas talenan, lalu potong-potong dengan bentuk sesuai selera. Letakkan di atas tampah, jangar ditumpuk, taburi dengan tepung terigu agar tidak melekat satu sama lain.
Panaskan minyak di wajan, masukkan adonan yang telah digiling sedikit demi sedikit. Gorer g hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, simpan ke dalam stoples kedap udara.
3. Stik Cokelat
Resep ini diambil dari buku yang berjudul 40 Resep Kue Kering Mudah Dibuat, Dewi Soesilo, (2016:46).
Bahan:
150 g margarin
50 g mentega
150 g gula kastor
¼ sendok teh garam
2 kuning telur
¼ sendok teh pasta cokelat
260 g tepung terigu protein rendah
30 g bubuk cokelat
20 g susu bubuk full cream
20 g tepung maizena
¼ sendok teh baking powder
50 g white cooking chocolate, lelehkan.
Cara Membuat:
Kocok margarin, mentega, gula, dan garam hingga gula larut. Tambahkan kuning telur dan pasta cokelat, kocok kembali hingga rata.
Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama bubuk cokelat, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata.
Pulung adonan memanjang. Potong adonan sepanjang 6 cm. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 °C hingga kue matang. Keluarkan dan dinginkan.
Celupkan kedua ujung kue ke dalam lelehan cokelat putih. Diamkan hingga membeku.
4. Cookies
Resep ini diambil dari buku yang berjudul Kue Kering Cokelat Kaasstengels & Nastar, Ny. Liem, (2013:24).
Bahan 1:
125 gram mentega
75 gram margarin
65 gram gula bubuk
1 sendok teh emplex
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh esens susu
1 putih telur
2 kuning telur
Bahan 2 (Campur dan Ayak):
25 gram susu bubuk full cream
300 gram tepung terigu protein sedang
Bahan 3:
250 gram selai nenas/selai durian/kacang merah
Bahan 4 (Campur dan Saring):
5 kuning telur
1 sendok makan air
1/2 sendok teh minyak sayur
2 tetes pewarna kuning telur
Cara Membuat:
Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih.
Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Isi adonan dengan bahan 3, bentuk bulat lalu capit dengan pingset bentuk pipih hingga menyerupai bentuk bunga mawar. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
Olesi permukaannya dengan bahan 4 hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit, kecilkan api menjadi 100°C lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering.
Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.
5. Nastar Sakura
Resep ini diambil dari buku yang berjudul Resep Favorit Ny. Liem: Kue Kering Cokelat, Kastengels, dan Nastar, Chendawati, (2017:10).
Bahan 1:
150 gram mentega
100 gram margarin
90 gram gula bubuk
4 kuning telur
2 putih telur
1 sendok teh emplex
Bahan 2 (Campur dan Ayak):
30 gram susu bubuk full cream
400 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Isi:
500 gram selai nanas/ selai aprikot, siap pakai
Bahan 4 (Campur dan Saring):
5 kuning telur
1 sendok makan air
½ sendok teh minyak sayur
2 tetes pewarna kuning telur
Cara Membuat:
Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih.
Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Diamkan adonan ke dalam lemari pendingin selama 1 jam.
Giling adonan dengan ketebalan 5 mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga atau sesuai selera.
Isi bagian tengah adonan dengan bahan 3, hias dengan sisa adonan berbentuk menyilang. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
Olesi seluruh permukaan adonan dengan bahan 4 hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit, kecilkan suhu menjadi 100°C lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering.
Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.
Itulah resep kue kacang 500 Gr antigagal dan resep kue kering lain yang dapat digunakan untuk sajian Lebaran. Resep di atas, dapat dipraktikkan di rumah secara mudah. (Ria)
Baca juga: Jalani Ramadan dengan Semangat Terus Jadi Baik bersama kumparan