Resep Kue Kastengel 1/2 Kg Terigu yang Lezat

Ilustrasin Resep Kue Kastengel 1/2 Kg Terigu. Unsplash/Inna Saffah

Ada banyak variasi resep kue kastangel 1/2 kg terigu yang lezat sebagai sajian penyambut tamu di hari Raya Lebaran dan tentunya mudah dicoba di rumah.

Berdasarkan laman jogjaprov.go.id, beberapa sajian kue kering di tanah air sebenarnya diadopsi dari budaya barat.

Kastengel merupakan kue khas dari Belanda, kaasstengels. Sedikit berbeda dari versi aslinya, kue kering favorit di Hari Raya Idul Fitri ini memiliki bentuk yang lebih panjang. Selain bentuk, kualitas keju pun berbeda pada kastengel di masa Hindia Belanda dan Belanda.

Daftar isi

7 Variasi Resep Kue Kastangel 1/2 Kg Terigu

Ilustrasin Resep Kue Kastengel 1/2 Kg Terigu. Unsplash/Inna Saffah

Berikut beberapa variasi resep kue kastangel 1/2 kg terigu, lezat dan mudah dibuat di rumah:

1. Kue Kastangel Klasik

Berikut adalah resep untuk kue kastangel klasik menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
250 gram margarin
150 gram gula halus
2 kuning telur
1 butir telur utuh
1/2 sdt vanili bubuk
Sejumput garam
Keju parut secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah:

Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan warnanya memutih.
Masukkan kuning telur, telur utuh, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
Isi adonan ke dalam cetakan kastangel yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
Panggang kastangel dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, dinginkan kastangel sejenak.
Taburi dengan keju parut di atasnya.
Kue kastangel siap disajikan.

2. Kue Kastangel Lembut 4 Telur

Berikut adalah resep untuk kue kastangel lembut menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
200 gram mentega tawar
100 gram gula halus
4 kuning telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam
Keju parut secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah:

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna cerah.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan, aduk hingga menjadi adonan kental namun bisa dibentuk.
Ambil adonan dan bentuk menjadi silinder dengan diameter sekitar 1 cm.
Potong silinder adonan menjadi bagian kecil sekitar 5 cm panjangnya.
Susun potongan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking dengan jarak antar potongan.
Taburi permukaan kue dengan keju parut.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Kue Kastangel Kacang Mede

Berikut adalah resep kue kastangel kacangmede menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan:

1/2 kg tepung terigu
250 gram mentega tawar, suhu ruang
100 gram gula halus
2 kuning telur
100 gram kacang mede, cincang halus
Secubit garam
Taburan kacang mede cincang untuk topping

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F) dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialas kertas roti.
Campur tepung terigu, kacang mede cincang halus, dan garam. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan campuran tepung kacang mede sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang atau sesuai selera.
Semprotkan adonan ke dalam loyang dengan bentuk kastangel yang diinginkan.
Taburi dengan sedikit kacang mede cincang di atasnya (opsional).
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
Biarkan kue kastangel kacang mede dingin sebelum disajikan.

4. Kastangel Coklat Keju

Berikut adalah resep untuk kue kastangel coklat keju menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
200 gram mentega
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
1 sendok teh vanili bubuk
50 gram keju cheddar parut
50 gram coklat bubuk
Sejumput garam

Langkah-langkah:

Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius dan siapkan loyang yang sudah dioles mentega.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna cerah.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Campurkan keju parut ke dalam satu bagian adonan, aduk hingga merata.
Campurkan coklat bubuk ke dalam bagian adonan lainnya, aduk hingga merata.
Masukkan adonan keju ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
Semprotkan adonan keju di atas loyang, buat bentuk kastangel sesuai selera.
Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
Angkat kue dari oven dan dinginkan sebelum disajikan.

5. Kastangel Nutella

Berikut adalah resep untuk membuat kue kastangel Nutella dengan menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
200 gram mentega, lelehkan
150 gram gula halus
2 butir kuning telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
Nutella secukupnya untuk isi dan hiasan

Langkah-langkah:

Campur tepung terigu dan gula halus dalam mangkuk besar. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tuang mentega leleh ke dalam adonan dan uleni hingga menjadi adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin, lalu potong-potong sesuai selera (biasanya panjang sekitar 5-7 cm).
Letakkan Nutella di bagian tengah adonan yang sudah dipipihkan, lalu lipat adonan sehingga Nutella terbungkus rapi.
Susun kastangel yang sudah diisi Nutella di atas loyang yang sudah dialas kertas baking.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
Setelah matang, biarkan kastangel Nutella dingin sebelum disajikan.

6. Kastangel Kopi

Berikut adalah resep untuk kue kastangel kopi dengan menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
200 gram mentega, lelehkan
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
2 sdm bubuk kopi instan (dilarutkan dengan sedikit air panas)
1/2 sdt baking powder
Sejumput garam

Langkah-langkah:

Campurkan mentega leleh, gula halus, kuning telur, larutan kopi instan, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk.
Ambil sebagian adonan dan masukkan ke dalam cetakan kastangel. Tekan-tekan dengan garpu atau alat cetak kastangel hingga membentuk motif yang diinginkan.
Susun kastangel di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga kastangel matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

7. Kastangel Kelapa

Berikut adalah resep untuk membuat kastangel kelapa menggunakan 1/2 kg tepung terigu:

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
200 gram margarin
100 gram gula halus
100 gram kelapa parut
2 kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
Sejumput garam

Langkah-langkah:

Campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
Masukkan margarin yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan menjadi butiran halus.
Tambahkan kuning telur dan kelapa parut. Uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Panaskan oven pada suhu 160°C.
Ambil adonan kastangel, bentuk sesuai selera (biasanya panjang dan pipih).
Susun kastangel di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialas kertas roti.
Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kastangel berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Itulah 7 variasi resep kue kastangel 1/2 kg terigu yang bisa dibuat dengan mudah saat menjelang Lebaran. (Andi)