Resep Putri Salju Premium sebagai Camilan Lebaran yang Lezat

Ilustrasi Resep Putri Salju Premium. Unsplash/Shortgirl S.

Kue kering menjadi salah satu resep yang banyak dicari menjelang hari Lebaran. Resep kue kering lebaran banyak jenisnya. Salah satunya yaitu resep putri salju premium. Kue ini, selain rasanya yang enak, juga gampang dibuat.

Sejak dahulu, kue putri salju yang memiliki tekstur lembut ini sering ditemukan di rumah-rumah saat Lebaran. Pembuatan kue ini hanya memerlukan bahan-bahan sederhana seperti tepung, gula, dan margarin. Sehingga sangat cocok untuk dibuat di rumah saat Lebaran.

Kue ini diolah dengan cara dipanggang dalam oven dengan memiliki bentuk yang khas dan menggunakan taburan gula tepung putih yang menyerupai salju. Kue ini memiliki tekstur lembut serta rasa gurih dan berasa lebih manis dibandingkan kue pada umumnya.

Daftar isi

Resep Putri Salju Premium

Ilustrasi Resep Putri Salju Premium. Unsplash/American Heritage Chocolate.

Mengutip dari buku 100 Resep Kue Kering Klasik, Dapur Anissa, (2013), berikut adalah resep putri salju premium sebagai camilan Lebaran yang lezat:

1. Kue Putri Salju

Bahan-bahan:

375 g mentega tawar, bekukan
150 g gula pasir halus (kastor)
300 g kacang mete, panggang, haluskan
375 g tepung terigu
225 g gula bubuk, untuk taburan aduk
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Masukkan mentega dan gula pasir ke dalam wadah, dan kocok hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
Sedikit demi sedikit ambil adonan dan bentuk dengan cetakan sesuai dengan selera, misalnya bulan sabit ataupun bintang dan atur di loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit hingga kue matang dan berwana kuning kecokelatan.
Jika sudah matang, angkat kemudian balur dengan campuran gula halus dan susu bubuk. Kue harus dipastikan hangat terlebih dahulu sebelum mencampurkan kue putri salju dengan bahan taburan
Kemudian kue putri salju dapat masukkan ke dalam toples.

2. Kue Putri Salju Keju

Mengutip dari buku Laris Manis Bakulan @dinniroti Ð 45 Resep Kue Kering, Cake, Roti, Wahdini Miftahul Husna, (2021), berikut adalah resep kue putri salju dengan tambahan keju.

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu protein rendah (aduk rata)
200 gr butter
100 gr gula halus donat
125 gr margarin
50 gr gula halus
2 kuning telur
50 gr keju edam parut
50 gr keju parmesan parut
1/2 sdt vanila bubuk

Cara membuat:

Mixer kecepatan rendah margarin, butter, dan gula sekitar 1 menit atau tercampur rata saja. Mixer dengan speed rendah selama satu menit.
Masukkan kuning telur, mixer lagi sampai rata, matikan mixer.
Masukkan tepung terigu, vanila bubuk, keju edam, dan keju parmesan, uleni sampai bisa dibentuk menggunakan spatula.
Cetak menggunakan cetakan bulan sabit dengan ketebalan 1/2 cm, lakukan sampai adonan habis.
Panggang dengan suhu 135 derajat celcius selama 35 menit atau sampai matang (sesuai oven masing-masing) dan jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu.
Setelah matang, hangat-hangat gulingkan pada bahan taburan, dinginkan. Kue harus dipastikan hangat terlebih dahulu sebelum mencampurkan kue putri salju dengan bahan taburan.
Setelah dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

3. Kue Putri Salju Pandan

Resep kue putri salju pandan ini memberikan kelezatan rasa kue putri salju dengan cita rasa pandan yang khas. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

150 gram margarin
2 tetes essence pandan
1 sendok makan air suji
100 gram gula tepung halus
1 butir telur, ambil kuningnya
150 gram gula tepung sebagai taburan
200 gram tepung terigu yang berprotein rendah
100 gram kacang mede, sangrai kemudian haluskan

Cara membuat:

Sebuah wadah berukuran besar disiapkan terlebih dahulu, kemudian beberapa bahan dikocok seperti gula tepung dan margarin selama 1 menit sampai merata.
Setelah cukup merata, kuning telur masukkan perlahan ke dalam adonan, lalu aduk kembali sampai benar-benar merata.
Tepung terigu diayak dan masukan dalam adonan lalu aduk sampai benar-benar merata bersama dengan air suji.
Masukkan kacang mede ke dalam adonan, lalu aduk kembali sampai benar-benar merata.
Setelah adonan sudah terbentuk dan stabil, sedikit demi sedikit ambil adonan dan bentuk dengan cetakan sesuai dengan selera, misalnya bulan sabit ataupun bintang.
Setelah adonan terbentuk sesuai dengan pola cetakan bisa meletakkannya ke atas loyang dan memanggangnya dengan menggunakan oven.
Suhu yang digunakan sekitar 150 derajat selama kurang lebih 25 menit sampai benar-benar matang dan berwarna kekuningan.
Sambil menunggu, persiapkan terlebih dahulu gula tepung dalam sebuah wadah. Setelah kue matang, selagi masih panas bisa digulingkan ke atas gula tepung yang sebelumnya dipersiapkan.
Kue harus dipastikan hangat terlebih dahulu sebelum mencampurkan kue putri salju dengan bahan taburan. Pastikan semua bagian kue tersebut tertutupi oleh gula tepung, atau juga bisa menaburkannya ke atas kue tersebut.
Setelah dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

4. Putri Salju Cokelat

Pada umumnya, kue putri salju berwarna putih kecokelatan, tetapi resep putri salju cokelat akan cukup unik untuk dibuat karena berasal dari cokelat bubuk yang pekat. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein rendah
30 gram bubuk cokelat
70 gram gula halus
30 gram tepung maizena
150 gram margarin
50 gram butter
30 gram susu bubuk putih
30 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 butir kuning telur
1 sachet susuk bubuk cokelat

Cara membuat:

Sebuah wadah berukuran besar disiapkan terlebih dahulu, kemudian masukkan margarin, butter, dan telur ke dalam mixer selama 5 menit hingga tercampur rata.
Tepung terigu, gula, tepung maizena, cokelat bubuk, dan vanili bubuk di ayak terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam adonan di dalam mixer. Kemudian, aduk hingga tercampur rata
Setelah adonan sudah terbentuk, sedikit demi sedikit ambil adonan dan bentuk dengan cetakan sesuai dengan selera, misalnya bulan sabit ataupun bintang.
Lalu, tata adonan putri salju premium cokelat di atas loyang yang sudah diolesi dengan sedikit margarin terlebih dahulu agar adonan putri salju tidak lengket.
Setelah itu, oven dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit, lalu masukkan loyang berisi adonan kue putri salju. Adonan dipanggang hingga matang merata, selama kurang lebih 30 menit.
Sebagai bahan taburan, campurkan 1 sachet susu milo bubuk, 50 gram gula halus, dan 30 gram cokelat bubuk secara merata.
Kue harus dipastikan hangat terlebih dahulu sebelum mencampurkan kue putri salju dengan bahan taburan. Pastikan semua bagian kue tersebut tertutupi oleh taburan, atau juga bisa menaburkannya ke atas kue tersebut.
Tunggu kue putri salju cokelat hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam toples.

5. Kue Putri Salju Kacang Mede

Kacang mede merupakan salah satu bahan yang seringkali diolah menjadi camilan lezat, bahan ini juga sangat cocok dipadukan dengan lembutnya kue putri salju. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

300 gram margarin dan butter
100 gram kacang mete
450 gram tepung terigu
40 gram gula halus
30 gram maizena
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk

Cara membuat:

Pertama, kacang mete harus disangrai secara merata dan di aduk sampai berbau harum. Lalu, kacang mete dihaluskan dengan bleder sesuai selera, yaitu bisa halus ataupun kasar.
Selanjutnya, kuning telur, gula, margarin, dan butter di kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai benar-benar tercampur rata. Mixer dengan speed rendah selama satu menit.
Tepung terigu, tepung maizena, kacang mete, serta susu bubuk dapat ditambahkan ke dalam adonan dan aduk sampai menjadi adonan rata memakai spatula.
Lalu, adonan tersebut di cetak ke dalam loyang untuk dipanggang dan masukkan ke dalam oven dalam suhu 125 derajat sampai matang, kurang lebih selama 25-30 menit.
Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar sampai suhu turun. Gula halus dapat ditaburkan ke seluruh bagian kue secara merata.
Tunggu kue putri salju kacang mede hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam toples.

Resep putri salju premium sebagai camilan Lebaran yang lezat di atas dapat dengan mudah berhasil dan memuaskan. Pastikan jangan menaburkan gula halus saat kue panas tapi harus menunggu hingga setengah dingin agar menempel sempurna. (APR)